Sosis menjadi salah satu produk\nolahan daging yang sangat digemari kaum muda dan anak anak.<\/p>\n\n\n\n
Caranya yang praktis dalam\nmengolah dan mengkonsumsi menjadi salah satu alasan mengapa sosis jadi pilihan.\nDijadikan bekal atau disantap langsung di meja makan sosis selalu menjadi\npilihan.<\/p>\n\n\n\n
Sosis sendiri merupakan produk\ndaging giling yang diberi bumbu, ditambah lemak dan bahan-bahan lainnya, yang\nmengalami proses kuring (proses pemeraman dengan penambahan nitrit dan garam\nyang dimaksudkan untuk memperbaiki warna, rasa dan ketahanan simpan daging),\npemasakan dan pengasapan.<\/p>\n\n\n\n
1. Sosis segar<\/strong><\/p>\n\n\n\n Bahan utama daging giling halus,\ndigarami tapi tidak dikuring, dibungkus dengan selongsong alami, tidak dimasak\ndan harus disimpan beku atau disimpan dingin. Flavor (aroma dan rasa) sosis\nterutama berasal dari rempah-rempah.<\/p>\n\n\n\n 2. Sosis tidak dimasak tapi diasapi<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sosis jenis ini bisa dikuring atau\ntidak, diasapi tapi tidak dimasak, harus disimpan dingin.<\/p>\n\n\n\n 3. Sosis masak<\/strong><\/p>\n\n\n\n Kebanyakan menggunakan daging\ncincang (dalam bentuk teremulsi), dikuring dan diasapi, dimasak sampai matang\npenuh, harus disimpan dingin. <\/p>\n\n\n\n 4. Sosis fermentasi<\/strong><\/p>\n\n\n\n Sosis jenis ini melalui proses\nkuring dan banyak menggunakan rempah-rempah. Bentuk fisik kering atau\nsemi kering, memiliki tekstur yang kenyal, aktifitas air rendah, banyak\nmengandung asam laktat, pH rendah, masak penuh atau setengah masak, siap\ndikonsumsi, sehingga penyimpanan dingin tidak diperlukan.<\/p>\n\n\n\n 5. Luncheon meats<\/strong><\/p>\n\n\n\n Dikuring, dimasak sampai matang\npenuh, dalam bentuk irisan-irisan, bisa diasapi atau tidak. Kebanyakan\nada penambahan air, teremulsifikasi atau dalam bentuk restrukturisasi (dibentuk\nkembali).<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Sosis menjadi salah satu produk olahan daging yang sangat digemari kaum muda dan anak anak. Caranya yang praktis dalam mengolah dan mengkonsumsi menjadi salah satu alasan mengapa sosis jadi pilihan. Dijadikan bekal atau disantap langsung di meja makan sosis selalu menjadi pilihan. Sosis sendiri merupakan […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[260],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3012"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3012"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3012\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3012"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3012"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3012"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}