{"id":4549,"date":"2019-11-08T09:04:21","date_gmt":"2019-11-08T09:04:21","guid":{"rendered":"https:\/\/sinolin.co\/?p=4549"},"modified":"2019-11-08T09:04:26","modified_gmt":"2019-11-08T09:04:26","slug":"eclairs-buatan-rumah-dengan-mengisi-kacang-mousse-oleh-dapur-sinolin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinolin.co\/2019\/11\/08\/eclairs-buatan-rumah-dengan-mengisi-kacang-mousse-oleh-dapur-sinolin\/","title":{"rendered":"Eclairs buatan rumah dengan Mengisi Kacang Mousse oleh Dapur Sinolin"},"content":{"rendered":"\n<p>Waktu Persiapan: 30 menit <\/p>\n\n\n\n<p>Waktunya memasak: 35 menit <\/p>\n\n\n\n<p>Total Waktu: 1 jam, 45 menit <\/p>\n\n\n\n<p>Hasil: 16 eclairs<\/p>\n\n\n\n<p>Menggunakan kue choux buatan\nsendiri yang sederhana, Anda dapat membuat kue-kue Prancis yang lezat seperti\nkue selai kacang cokelat eclair ini!<\/p>\n\n\n\n<p>Bahan<\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 batch choux pastry<\/li><li>mencuci telur: 1 butir telur dikocok dengan 1\nsendok makan susu atau air<\/li><li>Selai kacang Mousse<\/li><li>1 gelas (240ml) krim kental<\/li><li>Keju krim gaya bata penuh lemak 8 ons (224g),\nmelunak hingga suhu kamar<\/li><li>1 gelas (120g) gula manisan<\/li><li>1 sendok teh ekstrak vanila murni<\/li><li>1\/2 cangkir (130g) krim kacang *<\/li><li>garam , secukupnya<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>chocolate Ganache<\/p>\n\n\n\n<ul><li>1 gelas (240ml) krim kental<\/li><li>dua batang coklat semi-manis 4 ons (226g),\ndicincang halus<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>Instruksi<\/p>\n\n\n\n<ol><li>Siapkan\nresep adonan pastry choux melalui langkah 4. Anda dapat menggunakan adonan\npastry choux segera untuk kue sus atau tutup dan dinginkan hingga 3 hari.<\/li><li>Memanaskan\nlebih dulu oven ke 400 \u00b0 F (204 \u00b0 C). Lapisi dua loyang dengan kertas roti.\nOlesi perkamen dengan air secara ringan, yang menciptakan lingkungan lembab\nuntuk cangkang pastri yang memungkinkannya mengembang tanpa mengering atau\nterbakar.<\/li><li>Pindahkan\nadonan choux pastry ke kantong pipa yang dilengkapi dengan ujung pipa Ateco #\n809 . Pipa log 4-inci terpisah 3 inci. Tonton video di posting blog di atas\nuntuk melihat visual. Anda juga dapat menggunakan tas ber-zip dan memotong\nujungnya untuk memudahkan pemipaan. Dengan menggunakan jari yang dibasahi air,\nratakan bagian atas atau ujungnya, lalu sikat setiap batang kayu dengan sedikit\ntelur.<\/li><li>Panggang\nselama 20 menit lalu, simpan kue-kue di oven, kurangi oven hingga 350 \u00b0 F (177\n\u00b0 C) dan terus memanggang selama 10-15 menit lagi sampai berwarna cokelat\nkeemasan. Jangan membuka oven saat kue-kue masak, karena udara dingin akan mencegahnya\nmengembang dengan benar. Angkat dari oven dan pindahkan ke rak pendingin.\nBiarkan hingga benar-benar dingin sebelum diisi.<\/li><li>Buat\nmousse selai kacang: Dengan menggunakan handheld atau stand mixer yang\ndilengkapi dengan whisk attachment, kocok krim kental pada kecepatan\nsedang-tinggi sampai terbentuk soft peak, sekitar 3 menit. Mentransfer\nsementara waktu ke mangkuk pencampur lain. Dengan menggunakan handheld atau\nstand mixer yang dilengkapi dengan whisk attachment, kocok keju krim dengan\nkecepatan sedang hingga krim dan halus. Tambahkan gula, ekstrak vanila, dan\nselai kacang, lalu kocok dengan kecepatan sedang-tinggi hingga tercampur rata\ndan lembut. Dengan menggunakan spatula karet, lipat krim kocok hingga\ntercampur. Rasa. Aduk sedikit garam, jika diinginkan. Pindahkan mousse ke\nkantong pipa yang dilengkapi dengan ujung pipa bulat kecil atau terbuka. Saya\nsarankan Wilton memipipkan ujung bundar 12 , yang cukup lebar untuk dikeluarkan\noleh mousse, tetapi Anda masih bisa mendorongnya ke dalam eclair. Sisihkan saat\nAnda membuat ganache.<\/li><li>Make\nthe chocolate ganache: Masukkan cokelat cincang ke dalam mangkuk. Panaskan krim\ndalam panci kecil sampai mulai mendidih perlahan. (Jangan sampai mendidih\ndengan cepat\u2013 terlalu panas!) Tuangkan cokelat dan diamkan selama 2-3 menit\nuntuk melembutkan cokelat dengan lembut. Perlahan aduk sampai benar-benar\ntercampur dan cokelat meleleh.<\/li><li>Pasang\neclair: Gunakan tusuk gigi untuk menusuk lubang di 1 ujung setiap cangkang\neclair. Ujung pipa selai kacang mousse lebih besar dari lubang ini, tetapi Anda\nmasih bisa menyentuh ujung pipa di dalam. Hati-hati pipa mousse ke setiap\ncangkang eclair, berhenti ketika rasanya penuh. Pipa mousse dari kedua ujung\neclair jika Anda perhatikan itu tidak mencapai ujung yang lain. (Tidak memiliki\nujung pipa untuk ini? Iris eclair menjadi dua secara horizontal, lalu sandwich\nmousse selai kacang di dalamnya.) Celupkan masing-masing ke dalam chocolate\nganache dan letakkan di piring saji atau rak pendingin sampai siap untuk\ndisajikan. Topping cokelat ganache terjadi sekitar satu jam pada suhu kamar\natau sekitar 30 menit di lemari es.<\/li><li>Tutup\ndan simpan kue-kue isi yang tersisa di lemari es hingga 3 hari. Tutup dan\nsimpan kue yang tidak terisi pada suhu kamar selama 1 hari, di lemari es selama\n5 hari, atau bekukan hingga 3 bulan. Lelehkan dalam lemari es sebelum diisi dan\ndisajikan.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Waktu Persiapan: 30 menit Waktunya memasak: 35 menit Total Waktu: 1 jam, 45 menit Hasil: 16 eclairs Menggunakan kue choux buatan sendiri yang sederhana, Anda dapat membuat kue-kue Prancis yang lezat seperti kue selai kacang cokelat eclair ini! Bahan 1 batch choux pastry mencuci telur: [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,72],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4549"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4549"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4549\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4549"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4549"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4549"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}