{"id":4598,"date":"2019-11-15T09:36:43","date_gmt":"2019-11-15T09:36:43","guid":{"rendered":"https:\/\/sinolin.co\/?p=4598"},"modified":"2019-11-15T09:36:49","modified_gmt":"2019-11-15T09:36:49","slug":"tips-cara-memotong-daging-sapi-agar-tertap-empuk-oleh-dapur-sinolin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinolin.co\/2019\/11\/15\/tips-cara-memotong-daging-sapi-agar-tertap-empuk-oleh-dapur-sinolin\/","title":{"rendered":"Tips: Cara Memotong Daging Sapi Agar Tertap Empuk oleh Dapur Sinolin"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Banyak diantara kalian mungkin\nsudah pernah mencicipi atau makan steak. Apakah steak yang kamu makan tersebut\nempuk atau malah keras?<\/p>\n\n\n\n<p>Jika ternyata dagingnya keras,\nitu berarti salah dalam pemotongannya. Daging steak yang dipotong dengan benar\nakan menghasilkan daging yang empuk dan enak.<\/p>\n\n\n\n<p>Daging sapi mempunyai serat yang\nlebih besar dan tebal jika dibandingkan dengan daging ayam atau daging lainnya.\nIni di karenakan karena tekstur daging sapi yang lebih keras.<\/p>\n\n\n\n<p>Dibutuhkan teknik memotong daging\nyang benar untuk menghasilkan daging yang empuk.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Langkah yang pertama sebelum memotong daging\ntersebut adalah, bersihkan terlebih dulu lemak atau serat yang menempel pada\ndaging.<\/li><li>Kemudian potong daging dengan melawan arah serat\ndaging. Memotong searah dengan serat daging akan menjadikan daging menjadi alot\njika sudah dimasak. Saat mengunyahnya akan membutuhkan usaha yang lebih untuk\nmenghancurkan seratnya.<\/li><li>Berbeda dengan jika kita memotong dengan melawan\narah serat daging. Saat dimakan akan terasa empuk karena serat pada daging akan\nmudah dihancurkan.<\/li><li>Beberapa bagian pada daging ada yang terbentuk\nlebih dari satu otot daging atau lebih. Maka yang harus kita lakukan adalah\nmemisahkan terlebih dahulu selaput pembatas setiap otot, baru setelah itu\ndaging dipotong melintang mengikuti arah serat daging.<\/li><li>Identifikasi serat dalam daging dapat kita\nlihat, seperti terdapat bentuk seperti garis menjalar ke arah tertentu. Gunakan\npisau pemotong daging untuk memotong daging. Posisi berlawanan arah dengan\nserat daging kemudian diiris tipis-tipis.<\/li><\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Banyak diantara kalian mungkin sudah pernah mencicipi atau makan steak. Apakah steak yang kamu makan tersebut empuk atau malah keras? Jika ternyata dagingnya keras, itu berarti salah dalam pemotongannya. Daging steak yang dipotong dengan benar akan menghasilkan daging yang empuk dan enak. Daging sapi mempunyai [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":4599,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[260],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4598"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4598"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4598\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4599"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4598"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4598"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4598"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}