{"id":5297,"date":"2020-03-30T04:07:38","date_gmt":"2020-03-30T04:07:38","guid":{"rendered":"https:\/\/sinolin.co\/?p=5297"},"modified":"2020-03-30T04:07:58","modified_gmt":"2020-03-30T04:07:58","slug":"gado-gado-betawi-oleh-dapur-sinolin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinolin.co\/2020\/03\/30\/gado-gado-betawi-oleh-dapur-sinolin\/","title":{"rendered":"GADO GADO BETAWI OLEH DAPUR SINOLIN"},"content":{"rendered":"\n<p>Sajian asli Betawi ini dipercaya merupakan kuliner turunan Cina yang meniru pecel asli Jakarta dan menu Belanda. Saat ini gado gado Betawi adalah satu diantara 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia. Karakteristiknya ialah siraman saus kacang yang sedap. Biarpun anda jauh dari Jakarta, anda masih tetap bisa menikmati gado gado asli Betawi dengan membuatnya sendiri di rumah.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>Ingredients<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>2 buah Kentang<\/li><li>1 buah Wortel<\/li><li>8 lembar Daun selada<\/li><li>1 buah Timun<\/li><li>100 gram Kacang panjang<\/li><li>100 gram Toge <\/li><li>1 buah Kol<\/li><li>1 buah Lontong<\/li><li>1 papan Tempe<\/li><li>2 buah Tahu<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Bahan saus kacang:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>2 sdm Minyak Goreng Sinolin untuk menumis<\/li><li>700 ml Santan<\/li><li>200gram Kacang tanah kulit<\/li><li>4 lembar Daun jeruk, sobek<\/li><li>50gram Gula merah, iris halus<\/li><li>2 sdm Kecap manis<\/li><li>1 sdt Gula pasir<\/li><li>1 sdt Asam jawa<\/li><li>2 sdt Garam<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Bahan bumbu halus:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>10 buah Cabe merah keriting, rebus sebentar<\/li><li>4 siung Bawang putih, goreng sebentar<\/li><li>1\/2 sdt Terasi bakar<\/li><li>3 cm Kencur<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>Bahan pelengkap:<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ul><li>secukupnya Bawang merah goreng<\/li><li>secukupnya Kerupuk udang<\/li><li>secukupnya Telur rebus<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>MEMBUAT SAYUR-SAYURAN<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Kupas sayuran seperti kentang dan wortel. Cuci\nbersih semua sayuran.<\/li><li>Potong-potong kentang dan wortel dengan bentuk\ndadu sedang. Iris kasar kol.<\/li><li>Potong-potong kacang panjang.<\/li><li>Panaskan air secukupnya dalam panci dan\ntambahkan secukupnya garam hingga mendidih.<\/li><li>Rebus kentang, wortel, kol, dan kacang panjang\ndalam air mendidih hingga matang. Angkat dan<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>tiriskan, lalu sisihkan.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Seduh toge. Tiriskan lalu sisihkan.<\/li><li>Potong-potong timun, lalu sisihkan.<\/li><li>Iris kasar selada atau biarkan utuh, sesuai\nselera. Sisihkan.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>MEMBUAT BAHAN LAINNYA<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Tempatkan Bubuk Bawang putih, bubuk kunyit dan\ngaram ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit air. Tambahkan tempe ke dalamnya.\nGoreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.<\/li><li>Potong-potong lontong dengan bentuk dadu sedang.\nSisihkan.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><strong>MEMBUAT SAUS KACANG<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Cuci bersih kacang tanah. Goreng dalam minyak\npanas. Angkat dan tiriskan, lalu biarkan hingga<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p>dingin. Giling kacang menggunakan blender\nhingga halus. Sisihkan.<\/p>\n\n\n\n<ul><li>Larutkan asam jawa dengan 3 sdm air panas. Saring\ndan ambil airnya. Sisihkan.<\/li><li>Panaskan Minyak Goreng Sinolin, tumis bumbu\nhalus dan daun jeruk hingga harum.<\/li><li>Masukkan gilingan kacang tanah, aduk rata.<\/li><li>Masukkan santan, gula merah, kecap manis, dan\ngaram. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.<\/li><li>Masukkan air asam jawa, aduk rata.<\/li><li>Masak hingga saus mengental dan koreksi rasanya.<\/li><li>Angkat dan sisihkan.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p><strong>PENYAJIAN<\/strong><\/p>\n\n\n\n<ol><li>Tata di piring potongan lontong, kentang, tahu,\ntempe, dan semua sayuran. Beri telur rebus yang dibelah menjadi 2 bagian.<\/li><li>Tuang saus kacang sesuai selera.<\/li><li>Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan\nbersama kerupuk udang.<\/li><\/ol>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Sajian asli Betawi ini dipercaya merupakan kuliner turunan Cina yang meniru pecel asli Jakarta dan menu Belanda. Saat ini gado gado Betawi adalah satu diantara 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia. Karakteristiknya ialah siraman saus kacang yang sedap. Biarpun anda jauh dari Jakarta, anda masih tetap [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":5298,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[19,141],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5297"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5297\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media\/5298"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}