{"id":6652,"date":"2021-07-16T09:17:27","date_gmt":"2021-07-16T09:17:27","guid":{"rendered":"https:\/\/sinolin.co\/?p=6652"},"modified":"2021-07-16T09:17:30","modified_gmt":"2021-07-16T09:17:30","slug":"pasta-bolognese-dapur-sinolin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/sinolin.co\/2021\/07\/16\/pasta-bolognese-dapur-sinolin\/","title":{"rendered":"Pasta Bolognese | Dapur Sinolin"},"content":{"rendered":"\n<p><\/p>\n\n\n\n<p>Pasta fettuccine segar dalam saus daging yang kaya rasa, pasta Bolognese ini adalah favorit keluarga.<\/p>\n\n\n\n<p>Porsi: 4 hingga 6<\/p>\n\n\n\n<p>Waktu Persiapan: 25 Menit<\/p>\n\n\n\n<p>Waktu Memasak: 2 Jam 5 Menit<\/p>\n\n\n\n<p>Total Waktu: 2 Jam 30 Menit<\/p>\n\n\n\n<p>BAHAN<\/p>\n\n\n\n<ul><li>2 bawang kuning sedang, dikupas dan dipotong menjadi potongan 1 inci<\/li><li>2 wortel, dikupas dan dipotong menjadi potongan 1 inci<\/li><li>2 batang seledri, potong 1 inci<\/li><li>3 siung bawang putih, cincang sangat kasar<\/li><li>2 sendok makan minyak zaitun extra-virgin<\/li><li>1-1\/3 pon daging giling (85% tanpa lemak)<\/li><li>4 ons pancetta, potong dadu halus<\/li><li>1 sendok teh garam (ditambah lagi untuk air pasta)<\/li><li>1\/2 sendok teh lada hitam yang baru digiling<\/li><li>1\/2 cangkir anggur merah kering<\/li><li>2 cangkir kaldu sapi<\/li><li>1 (14-oz) kaleng tomat yang dihancurkan (sekitar 1-3\/4 cangkir)<\/li><li>1\/2 sendok teh oregano kering<\/li><li>1 cangkir susu murni<\/li><li>1 pon pasta<\/li><li>Segenggam kemangi atau peterseli segar cincang, untuk disajikan (opsional)<\/li><li>Parmigiano-Reggiano yang baru diparut, untuk disajikan (opsional)<\/li><\/ul>\n\n\n\n<p>INSTRUKSI<\/p>\n\n\n\n<ol type=\"1\"><li>Tempatkan bawang di mangkuk pengolah makanan yang dilengkapi dengan bilah logam. Pulse sampai dicincang sangat halus tetapi tidak dihaluskan. Pindahkan bawang bombay ke mangkuk terpisah, lalu tambahkan wortel, seledri, dan bawang putih ke dalam food processor. Pulsa sampai dicincang halus.<\/li><li>Panaskan minyak dalam panci besar yang berat atau oven Belanda di atas api sedang-tinggi. Tambahkan bawang cincang halus dan campuran sayuran dan masak, aduk terus, sampai lunak, 8 sampai 10 menit. Kecilkan api jika sayuran mulai kecoklatan.<\/li><li>Tambahkan daging giling, pancetta, garam, dan merica, lalu masak dengan api sedang-tinggi, pecahkan daging dengan sendok kayu, hingga daging tidak lagi berwarna merah muda, 5 hingga 10 menit.<\/li><li>Tambahkan anggur dan masak sampai hampir larut, 1 hingga 2 menit.<\/li><li>Tambahkan kaldu, tomat yang dihancurkan, dan oregano. Didihkan perlahan, lalu kecilkan api ke rendah. Tutup dengan tutupnya sedikit terbuka dan didihkan selama 1 jam 30 menit.<\/li><li>Tambahkan susu ke dalam saus dan aduk hingga tercampur. Tutup dengan tutup sedikit terbuka dan didihkan sampai susu diserap dan daging empuk, sekitar 35 menit. Jika saus terlihat berminyak, gunakan sendok sup untuk menghilangkan lemak dari bagian atasnya. Angkat panci dari api dan tutup agar tetap hangat saat Anda membuat pasta.<\/li><li>Didihkan panci besar berisi air asin. Masak pasta sesuai dengan instruksi paket. Sebelum disaring, tuangkan 1 cangkir air pasta ke dalam mangkuk atau gelas ukur dan sisihkan. Tiriskan pasta, lalu tambahkan saus. Aduk dengan penjepit, tambahkan air pasta yang sudah dipesan sedikit demi sedikit jika pasta tampak kering. Cicipi dan sesuaikan bumbu dengan garam dan merica jika perlu. Bagi pasta ke dalam mangkuk saji dan taburi dengan rempah segar, jika digunakan. Berikan Parmigiano Reggiano parut di meja.<\/li><\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pasta fettuccine segar dalam saus daging yang kaya rasa, pasta Bolognese ini adalah favorit keluarga. Porsi: 4 hingga 6 Waktu Persiapan: 25 Menit Waktu Memasak: 2 Jam 5 Menit Total Waktu: 2 Jam 30 Menit BAHAN 2 bawang kuning sedang, dikupas dan dipotong menjadi potongan [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6653,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[79,10],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6652"}],"collection":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6652"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6652\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6653"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6652"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6652"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/sinolin.co\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6652"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}