Resep Krispi Pai Tee oleh Dapur Sinolin
Waktu persiapan 30 menit
Waktu memasak 30 menit
Sajikan 15 potong
Bahan untuk cangkir:
- 250 gram tepung terigu
- 100 gram tepung beras
- 280 ml air
- ½ sdt garam
- 1 liter minyak goreng Sinolin
Bahan untuk mengisi:
- 326 gram lobak (bang kuang), cincang
- 170 gram wortel, cincang
- 4 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih, cincang
- 30 gram udang kering,
- 1 pcs daun bawang
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
HIASAN
- selada
- saus sambal
- bawang goreng
Petunjuk untuk cangkirnya:
Kombinasikan semua tepung, garam, dan air dalam mangkuk pencampur dan aduk rata.
Panaskan minyak sampai panas. Kemudian celupkan cetakan ke dalam minyak panas sampai cukup panas (tapi jangan terlalu panas).
Keluarkan cetakan dan kemudian masukkan ke dalam adonan. Biarkan adonan berlebih menetes, lalu masukkan cetakan ke dalam minyak panas.
Untuk memisahkan adonan dari cetakan, goyangkan cetakan ke atas dan ke bawah untuk melonggarkannya. Transfer ke piring dengan handuk kertas (untuk menyerap kelebihan minyak).
Untuk mengisi:
Panaskan minyak dalam pan, tambahkan udang dan bawang putih, aduk sampai harum, tambahkan bengkuang, wortel, daun bawang, tambahkan air. Masak sampai sayuran lunak, sekitar 5 menit menggunakan api sedang.
Sisihkan.
Ambil cup Pai Tee, masukan daun selada tambahkan bahan isi. Beri saus dan taburi dengan bawang goreng. Sajikan.
