Recent Posts

Ketoprak Ala Rumahan Oleh Dapur Sinolin

Ketoprak Ala Rumahan Oleh Dapur Sinolin

Bahan : Ketupat/ Lontong , potong2 Secukupnya tahu, goreng lalu potong2 Bihun, diseduh air panas hingga lembut, tiriskan Tauge, diseduh air panas, tiriskan Kerupuk Kecap Manis Bawang goreng Bumbu Kacang untuk 1porsi: 4 cabe rawit (sesuai selera) 4 sdm Kacang tanah goreng 1 siung bawang […]

Kembang Kol Manis Oleh Dapur Sinolin

Kembang Kol Manis Oleh Dapur Sinolin

Hidangan enak yang menjilat jari ini sederhana apa adanya atau menyajikannya dengan nasi. Saya menggunakan jeruk lemon tetapi jenis apa pun akan berhasil. Bahan: 1 kepala kembang kol kecil, dicuci & potong kuntum daun ketumbar untuk hiasan minyak untuk memasak⁣ segenggam daun bawang atau cilantro […]

Tortilla Bayam Oleh Dapur Sinolin

Tortilla Bayam Oleh Dapur Sinolin

Waktu Persiapan : 10 menit

Waktu Memasak : 3 menit

BAHAN

  • 6 gelas air mendidih
  • 12 cangkir bayam
  • 6 cangkir tepung terigu
  • 6 sendok makan mentega
  • 3 sendok teh garam
  • ½  gelas air suhu ruangan, ditambah lagi jika diperlukan

Petunjuk:

  1. Dalam mangkuk tahan panas, tuangkan air mendidih di atas bayam. Saat bayam berwarna hijau cerah dan layu, sekitar 2 menit, tiriskan air menggunakan saringan.
  2. Tambahkan tepung, garam, dan mentega ke dalam food processor sampai tercampur. Tambahkan bayam dan proses sampai sepenuhnya dikombinasikan dengan tepung, berhenti dan gosok sisi mangkuk sesuai kebutuhan. Kemudian hidupkan food processor dan tuangkan air suhu ruangan perlahan-lahan sampai adonan terbentuk. Uji adonan dengan jari-jari Anda untuk memastikan adonan lengket dan tidak lengket atau lengket. Sesuaikan tepung dan air jika perlu.
  3. Keluarkan adonan dari food processor, bentuk menjadi bola, dan uleni selama sekitar 30 detik sampai halus. Kemudian letakkan adonan di atas meja bersih, tutup dengan mangkuk terbalik, dan diamkan selama 20 menit.
  4. Bagi adonan menjadi 10 bola genap. Hancurkan semua bola adonan ke dalam cakram datar. Pada permukaan datar tanpa tepung, gulung setiap bola menjadi lingkaran bundar yang sangat tipis, sekitar 8 inci. (Anda mungkin ingin menggunakan penggaris untuk mengukur sehingga Anda dapat membuat semua lingkaran Anda ukuran genap.)
  5. Panaskan wajan kering di atas api sedang. Masak setiap tortilla sekitar 30 detik di satu sisi, lalu 15 hingga 30 di sisi lainnya, sampai matang dan bintik-bintik cokelat muda pudar di sisi kedua. Saat tortilla matang, letakkan di atas piring yang ditutup dengan handuk bersih. Proses ini paling mudah dilakukan dengan dua orang, satu gulung dan satu memasak. Jika Anda sendiri, gulung 2 tortilla dan masak, letakkan di atas piring dengan handuk lalu gulung tortilla berikutnya.
  6. Untuk menyimpan tortilla, bungkus dengan handuk dan letakkan di kantong plastik yang bisa ditutup di lemari es. Panaskan kembali atau bawa ke suhu kamar sebelum disajikan.
Ayam Enciladas –  Diisi Spageti Labu Oleh Dapur Sinolin

Ayam Enciladas – Diisi Spageti Labu Oleh Dapur Sinolin

Resep squash yang sehat ini adalah alternatif rendah karbohidrat yang memuaskan untuk makan malam. Bahan: 2 dada ayam tanpa tulang tanpa kulit 1 labu spageti, dibelah dua memanjang dan diunggulkan 1 ¼ cangkir saus enchilada merah, dibagi 1 zucchini sedang, potong dadu 1 cangkir parutan […]

Tahu Gedjrot Oleh Dapur Sinolin

Tahu Gedjrot Oleh Dapur Sinolin

BAHAN: 1 cup tahu ponk 3 keping gula merah 1 sdt garam 1 1/2 sdm kecap manis 1 jempol asam jawa 400ml air Bumbu ulek kasar: 6 siung bawang merah 2 siung bawang putih 15 buah cabe rawit ijo Petunjuk: campur gula,air,garam,kecap manis,asam jawa,didihkan di […]

Resep Mie Mabuk Oleh Dapur Sinolin

Resep Mie Mabuk Oleh Dapur Sinolin

Mie Drunken – dikenal sebagai Pad Kee Mao, Mie Drunken Thailand adalah mie goreng dengan ayam, cabai hijau, kemangi dan tomat. Rasanya pedas dan lezat.

WAKTU PERSIAPAN10 menit

MASAK WAKTU10 menit

TOTAL WAKTU20 menit

Bahan:

  • 3 sendok makan minyak goreng Sinolin
  • 8 ons mie beras kering (20 ons mie beras segar)
  • 3 siung bawang putih, cincang
  • 1 jalapeno atau cabai hijau, iris
  • 8 ons ayam giling
  • 2 ons paprika merah, diiris
  • 1 tomat kecil, potong-potong
  • 2 ons basil, daun saja

Saus:

  • 2 sendok makan saus tiram
  • 2 sendok makan kecap manis
  • 1 sendok makan saus ikan
  • 1 sendok makan gula pasir
  • 2 sendok makan air

Petunjuk:

  1. Masak mie nasi sesuai instruksi paket. Tiriskan di saringan. Menyisihkan. Jika Anda menggunakan mie beras segar, longgarkan mie dengan tangan, pastikan mie tidak lengket atau menggumpal.
  2. Campur semua bahan saus bersama-sama. Aduk agar tercampur rata. Menyisihkan.
  3. Panaskan minyak Sinolin  dalam wajan dengan api besar. Tambahkan bawang putih, jalapeno dan tumis sampai aromatik. Tambahkan ayam giling dan terus diaduk sampai ayam berubah warna. Tambahkan mie beras, aduk hingga tercampur rata dengan ayam giling. Tambahkan saus, aduk hingga tercampur rata dengan bahan dalam wajan. Tambahkan paprika merah, aduk, lalu tambahkan daun basil dan irisan tomat. Aduk cepat, matikan api dan sajikan segera.
Pepes Ikan Mas Oleh Dapur Sinolin

Pepes Ikan Mas Oleh Dapur Sinolin

Bahan utama : 2 ekor ikan mas ukuran besar yang sudah dibersihkan 2 lembar daun pisang Bumbu halus ( agak sedikit kasar yaa) : 15 cabe keriting 8 cabe rawit 8 bawang merah 3 bawang putih 2 ruas jari kunyit 5 kemiri 2 ruas jari […]

Keripik Cheddar Oleh Dapur Sinolin

Keripik Cheddar Oleh Dapur Sinolin

Keripik ini rasanya luar biasa – tetapi sangat mudah dibuat. Bahan 100 ml minyak goreng Sinolin 1 cangkir keju cheddar yang tajam cabe rawit Petunjuk: Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Semprotkan loyang dengan minyak goreng Sinolin dan kemudian atas dengan kertas roti. […]

GADO GADO BETAWI OLEH DAPUR SINOLIN

GADO GADO BETAWI OLEH DAPUR SINOLIN

Sajian asli Betawi ini dipercaya merupakan kuliner turunan Cina yang meniru pecel asli Jakarta dan menu Belanda. Saat ini gado gado Betawi adalah satu diantara 30 Ikon Kuliner Tradisional Indonesia. Karakteristiknya ialah siraman saus kacang yang sedap. Biarpun anda jauh dari Jakarta, anda masih tetap bisa menikmati gado gado asli Betawi dengan membuatnya sendiri di rumah.

Ingredients

  • 2 buah Kentang
  • 1 buah Wortel
  • 8 lembar Daun selada
  • 1 buah Timun
  • 100 gram Kacang panjang
  • 100 gram Toge
  • 1 buah Kol
  • 1 buah Lontong
  • 1 papan Tempe
  • 2 buah Tahu

Bahan saus kacang:

  • 2 sdm Minyak Goreng Sinolin untuk menumis
  • 700 ml Santan
  • 200gram Kacang tanah kulit
  • 4 lembar Daun jeruk, sobek
  • 50gram Gula merah, iris halus
  • 2 sdm Kecap manis
  • 1 sdt Gula pasir
  • 1 sdt Asam jawa
  • 2 sdt Garam

Bahan bumbu halus:

  • 10 buah Cabe merah keriting, rebus sebentar
  • 4 siung Bawang putih, goreng sebentar
  • 1/2 sdt Terasi bakar
  • 3 cm Kencur

Bahan pelengkap:

  • secukupnya Bawang merah goreng
  • secukupnya Kerupuk udang
  • secukupnya Telur rebus

MEMBUAT SAYUR-SAYURAN

  1. Kupas sayuran seperti kentang dan wortel. Cuci bersih semua sayuran.
  2. Potong-potong kentang dan wortel dengan bentuk dadu sedang. Iris kasar kol.
  3. Potong-potong kacang panjang.
  4. Panaskan air secukupnya dalam panci dan tambahkan secukupnya garam hingga mendidih.
  5. Rebus kentang, wortel, kol, dan kacang panjang dalam air mendidih hingga matang. Angkat dan

tiriskan, lalu sisihkan.

  • Seduh toge. Tiriskan lalu sisihkan.
  • Potong-potong timun, lalu sisihkan.
  • Iris kasar selada atau biarkan utuh, sesuai selera. Sisihkan.

MEMBUAT BAHAN LAINNYA

  1. Tempatkan Bubuk Bawang putih, bubuk kunyit dan garam ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit air. Tambahkan tempe ke dalamnya. Goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan.
  2. Potong-potong lontong dengan bentuk dadu sedang. Sisihkan.

MEMBUAT SAUS KACANG

  1. Cuci bersih kacang tanah. Goreng dalam minyak panas. Angkat dan tiriskan, lalu biarkan hingga

dingin. Giling kacang menggunakan blender hingga halus. Sisihkan.

  • Larutkan asam jawa dengan 3 sdm air panas. Saring dan ambil airnya. Sisihkan.
  • Panaskan Minyak Goreng Sinolin, tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum.
  • Masukkan gilingan kacang tanah, aduk rata.
  • Masukkan santan, gula merah, kecap manis, dan garam. Aduk hingga rata dan masak hingga mendidih.
  • Masukkan air asam jawa, aduk rata.
  • Masak hingga saus mengental dan koreksi rasanya.
  • Angkat dan sisihkan.

PENYAJIAN

  1. Tata di piring potongan lontong, kentang, tahu, tempe, dan semua sayuran. Beri telur rebus yang dibelah menjadi 2 bagian.
  2. Tuang saus kacang sesuai selera.
  3. Taburi dengan bawang merah goreng dan sajikan bersama kerupuk udang.

BBQ Tanpa Tulang Iga Oleh Dapur Sinolin

BBQ Tanpa Tulang Iga Oleh Dapur Sinolin

Rahasia di balik iga BBQ tanpa tulang yang mudah dimakan ini adalah saus barbekyu buatan sendiri yang cepat. Halus, tajam, dan manis, Anda pasti ingin memakan semuanya, apalagi iga. Membutuhkan pemacu kepercayaan? Sajikan iga ini untuk makan malam dan bersiaplah untuk memuji. Waktu persiapan: 10 […]


Recipe of the Week

Resep Ikan Gurame Asam Manis by Dapur Sinolin

Resep Ikan Gurame Asam Manis by Dapur Sinolin

Bahan-bahan:

  • 500 gr ikan Gurame, Potong memanjang ukuran ¾ inchi.
  • Minyak goreng Sinolin untuk menggoreng ikan & menumis.
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar.
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air perasan lemon
  • 50gr tepung terigu
  • 25gr tepung maizena
  • 1 buah wortel, potong memanjang agak tipis
  • 1 buah timun, potong memanjang agak tipis
  • ½ buah bawang bombay, potong memanjang
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 5 sendok makan saus cabai
  • 2 buah cabai merah, potong memanjang
  • 2 buah cabai hijau, potong memanjang
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok makan gula
  • 1 buah daun bawang, potong memanjang
  • 100gr nanas, potong memanjang
  • ½ sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
  • 200ml air

Cara Memasak:

  • Bersihkan ikan gurame, tuang air perasan lemon dan sedikit garam, diamkan selama 5-7 menit, kemudian bersihkan dengan air. Lumuri ikan dengan garam, merica dan diamkan selama 10-15 menit sampai bumbu meresap. tiris daging ikan sampai kering. Balut dengan tepung maizena dan tepung terigu sampai seluruh permukaan tertutup tepung.
  • Panaskan minyak goreng Sinolin di dalam panci penggorengan, masukan ikan dan goreng hingga kuning keemasan dan gurih, angkat dan tiriskan.
  • Untuk saus asam manis: tumis bawang putih, bawang bombay, cabe merah, cabe hijau sampai harum. Tambahkan wortel, aduk sampai sedikit layu. Tambahkan saus tomat dan cabai. Taburi dengan gula dan garam, aduk hingga mendidih. Tambahkan potongan timun dan nanas, aduk perlahan dan matikan api.
  • Siapkan ikan gurame goreng yang renyah di atas piring. Siram dengan saus asam manis, hidangkan saat masih hangat.