Recent Posts

Panekuk Susu Mentega Mudah dan Cepat Oleh Dapur Sinolin

Panekuk Susu Mentega Mudah dan Cepat Oleh Dapur Sinolin

Bahan Bahan kering: 2 gelas + 2 sendok makan Tepung Serba Guna 1/2 sdt soda kue 2 sdt baking powder 1 sendok makan gula 1/4 sdt garam Bahan basah: 3 telur 2 cangkir susu mentega 1 sendok makan mentega cair Minyak untuk ditumis (kami menggunakan […]

Nuget Ayam Bermutu Tinggi Oleh Dapur Sinolin

Nuget Ayam Bermutu Tinggi Oleh Dapur Sinolin

Persiapan 10 menit Total 40 menit Nugget seukuran gigitan ini diisi dengan ham, banyak keju dan dilapisi dengan kerak emas yang renyah. Bahan 2 sendok makan minyak goreng Sinolin 3 dada ayam ½ cangkir tepung 1 sendok teh Garam dan merica 1 butir telur ½ […]

Tofu + Curry Noodle Coconut Cookonut oleh Dapur Sinolin

Tofu + Curry Noodle Coconut Cookonut oleh Dapur Sinolin

PREP WAKTU 10 menit

COOK WAKTU 20 menit

TOTAL TIME 30 menit

Hidangan Thailand yang terinspirasi ini adalah resep sehat yang hanya membutuhkan waktu sekitar 30 menit untuk dimasak!

Untuk: 3-4

BAHAN

  • 1 bawang merah sedang
  • 2 sdm. bubuk kari
  • 1 sendok teh. bubuk kunyit
  • 2 sdm. jahe parut segar
  • 1 jeruk nipis, dijus
  • 1 kaleng santan
  • ½ kaleng santan penuh lemak
  • 2 cangkir kaldu sayuran rendah sodium
  • Garam & lada secukupnya
  • 1 cangkir tahu perusahaan, potong dadu menjadi sqaures
  • 2 gelas kembang kol, dicacah
  • 2 cangkir brokoli, cincang
  • 1 cangkir wortel, iris
  • 1 ikat bokchoy
  • Mie nasi

TOPTING OPSIONAL:

• Bumbu daun bawang, cabai, wijen, kecambah dan jus jeruk nipis

INSTRUKSI

  1. Dalam panci besar tambahkan bawang dengan sedikit air atau minyak dan masak sampai lunak. Tambahkan bubuk kari, bubuk Kunyit, jahe dan aduk bersama (Anda mungkin perlu menambahkan sedikit air pada tahap ini).
  2. Tambahkan sayuran (kecuali bok choy), tahu dan lapisi dengan pasta kemudian tambahkan kaldu, jus jeruk nipis dan santan. Biarkan mendidih selama 20 menit atau sampai sayuran menjadi lunak (semakin sedikit waktu Anda memasak crunchier, sayuran akan menjadi) setelah sayuran hampir matang tambahkan dalam daun bok choy untuk melunakkan.
  3. Masak mie beras dengan menambahkannya ke air mendidih sampai matang (tergantung pada instruksi memasak mie). Setelah matang tiriskan dan bilas dengan air dingin dan sisihkan.
  4. Untuk merakit sup, tambahkan sup ke mangkuk, tambahkan mie dan topping!
Pasta Brokoli dan Keju dalam cup oleh Dapur Sinolin

Pasta Brokoli dan Keju dalam cup oleh Dapur Sinolin

Persiapan 20 mnt Memasak 30 mnt Total 50 mnt Cobalah cupcakes pasta yang dibuat dengan saus brokoli & keju beku dan krim asam rendah lemak ini untuk makan malam atau makan siang yang memuaskan. Cukup tambahkan salad hijau untuk hidangan yang menyenangkan. Bahan 1 sendok […]

Resep Kue Sriracha Quinoa oleh Dapur Sinolin

Resep Kue Sriracha Quinoa oleh Dapur Sinolin

Waktu Persiapan 10 menit Masak Waktu 20 menit Total Waktu 30 menit Kue Sriracha Quinoa dibuat dengan rasa dan protein yang akan membantu Anda menjalani hari. Hidangan pembuka pesta yang sempurna, juga sehat untuk makan siang Anda. Bahan 2-4 sendok makan goreng Sinolin 2 cangkir […]

Info: 10 Makanan pengganti micin, ini efektif membuat makanan gurih oleh dapur sinolin

Info: 10 Makanan pengganti micin, ini efektif membuat makanan gurih oleh dapur sinolin

Memasak makanan memang paling enak kalau diberi micin atau penyedap rasa. Tapi sebenarnya bisa kok masak makanan enak tapi tanpa penyedap rasa, karena beberapa makanan ternyata memiliki rasa gurih alami yang bisa menyedapkanmasakan. Beberapa makanan berikut ini bisa dijadikan pengganti MSG pada masakan.

1. Garam

Garam adalah penyedap alami dan paling efektif menjadikan makanan sedap. Meski demikian, garam membutuhkan bumbu atau rempah-rempah lain untuk mendukung munculnya makanan yang sedap.

2. Terasi

Terbuat dari udang rebon, terasi memiliki aroma dan rasa sedapnya sendiri yang berbeda dari micin. Terasi lebih umum digunakan dalam makanan Asia Tenggara. Tambahkan secukupnya jika ingin memberi rasa sedap pada makanan.

3. Kecap asin

Kecap asin juga bisa menjadi pengganti garam namun dengan citarasa lebih sedap karena tambahan bahan kedelai.

4. Bawang

Bawang, baik itu bawang putih, merah, bombay ataupun varian bawang berupa dedaunan juga sangat baik memberi aroma gurih dan sedap yang alami.

5. Keju

Dalam berbagai makanan Barat, keju mungkin menjadi salah satu penyedap alami yang menambah gurih berbagai makanan karena rasanya yang asin dan creamy, seperti pasta, sup dan lain sebagainya.

6. Saus tiram

Saus tiram seperti pengganti MSG yang cocok digunakan untuk berbagai sajian tumisan. Saus tiram terbuat dari ekstrak tiram yang gurih, dan lebih umum digunakan untuk makanan Asia.

7. Kaldu daging, seafood atau sayur

Kaldu adalah penyedap dan mencipta rasa yang kaya, bisa dibuat dari berbagai bahan makanan, terutama daging. Tapi ada kalanya juga bisa dibuat dari rebusan udang atau sayuran. Pilih saja mana yang dibutuhkan.

8. Jamur

Jamur secara alami ternyata memiliki kemampuan menyedapkan masakan, bahkan ada kaldu jamur yang banyak dijual di pasaran. Cukup tambahkan potongan jamur ke dalam masakan untuk menambah kesedapan makanan.

9. Ikan teri

Ikan teri memiliki atoma dan rasa guih alami dan biasa digunakan untuk tambahan membuat kaldu sup atau langsung dijadikan tambahan masakan tumisan.

10. Petis

Ini adalah salah satu penyedap alami khas Indonesia yang tak bisa diabaikan. Meski mungkin penggunaannya terbatas namun petis yang dibuat dari seafood sangat efektif menambah gurih dan sedapnya makanan.

Itu dia sekian penyedap makanan alami tanpa MSG yang bisa digunakan untuk berbagai makanan. Tentu masih banyak lagi makanan yang bisa jadi penyedap. Jadi jangan bergantung pada penyedap rasa yang tidak alami ya. 

Ayam Cabe Korea, Wijen & Madu Oleh Dapur Sinolin

Ayam Cabe Korea, Wijen & Madu Oleh Dapur Sinolin

Bahan paha ayam, tanpa tulang dan tanpa kulit kecap 2 sdm 1 sdm minyak wijen jahe seukuran ibu jari, parut 4 daun bawang, iris Untuk glasir 4 sdm sambal Korea (gochujang) atau gunakan campuran 3 sdm kecap dan 1 sdm sriracha sambal 2 sdm madu […]

Info:  Cara Memilih Semangka yang Matang Sempurna oleh Dapur Sinolin

Info: Cara Memilih Semangka yang Matang Sempurna oleh Dapur Sinolin

Semangka adalah buah yang paling sering dikonsumsi sebagai buah penutup atau fruit dessert. Rasa segar dari buah semangka ini memang paling cocok untuk dijadikan pencuci mulut, rasanya yang manis juga membuat semangka sangat disukai oleh banyak orang. Beberapa olahan dari daging buah semangka juga beragam, mulai dari […]

Terong Bakar Dengan Delima Dan Peterseli oleh Dapur Sinolin

Terong Bakar Dengan Delima Dan Peterseli oleh Dapur Sinolin

PREP: 15 MENIT

COOK: 35 MENIT

Bahan

  • 1 terong besar atau 2 kecil
  • (total sekitar 400g)
  • 1 sdm biji ketumbar
  • 1 sdm biji jintan
  • 3 sdm minyak zaitun extra virgin, ditambah ekstra untuk gerimis peterseli segar segenggam
  • Daun-daun
  • Yoghurt Yunani, untuk disajikan
  • benih dari ½ buah delima matang

metode

  1. Panaskan oven ke kipas / gas 180C / 160C 4. Pisahkan dua terong memanjang, kemudian potong menjadi kubus, sekitar 2,5 cm. Pindahkan ke mangkuk besar.
  2. Menggunakan alu dan mortar atau pengolah makanan kecil, pecahkan ketumbar dan jintan sedikit, sehingga mereka dihancurkan tetapi tidak digiling menjadi bubuk. Tambahkan mereka ke terong. Selanjutnya tambahkan minyak zaitun dan sedikit garam dan merica. Gunakan tangan Anda dan balikkan terong dalam minyak dan rempah-rempah sampai merata. Tip ke nampan memanggang yang dapat menahan terong dalam satu lapisan. Masak selama 30-35 menit, berputar sekali, sampai renyah, gelap di tepinya dan benar-benar licin.
  3. Dinginkan hingga hampir mencapai suhu kamar sebelum dipindahkan ke mangkuk dan campur di peterseli. Bumbui, lalu gerimis dengan sedikit minyak. Dollop di atas yogurt dan hamburkan dengan biji delima sebelum disajikan.
Roasted Aubergine With Pomegranate and baked Beef Ribs by Dapur Sinolin

Roasted Aubergine With Pomegranate and baked Beef Ribs by Dapur Sinolin

PREP: 15 MINS COOK: 35 MINS Ingredients 1 large or 2 smaller aubergines (about 400g in total) 1 tbsp coriander seed 1 tbsp cumin seed 3 tbsp extra virgin olive oil, plus extra for drizzling handful fresh parsley leaves Greek yogurt, to serve seeds from […]


Recipe of the Week

Resep Ikan Gurame Asam Manis by Dapur Sinolin

Resep Ikan Gurame Asam Manis by Dapur Sinolin

Bahan-bahan:

  • 500 gr ikan Gurame, Potong memanjang ukuran ¾ inchi.
  • Minyak goreng Sinolin untuk menggoreng ikan & menumis.
  • 2 siung bawang putih, cincang kasar.
  • ½ sendok teh merica bubuk
  • 1 sendok teh garam
  • 1 sendok makan air perasan lemon
  • 50gr tepung terigu
  • 25gr tepung maizena
  • 1 buah wortel, potong memanjang agak tipis
  • 1 buah timun, potong memanjang agak tipis
  • ½ buah bawang bombay, potong memanjang
  • 4 sendok makan saus tomat
  • 5 sendok makan saus cabai
  • 2 buah cabai merah, potong memanjang
  • 2 buah cabai hijau, potong memanjang
  • ½ sendok teh garam
  • ½ sendok makan gula
  • 1 buah daun bawang, potong memanjang
  • 100gr nanas, potong memanjang
  • ½ sendok makan tepung maizena, larutkan dengan 1 sendok makan air
  • 200ml air

Cara Memasak:

  • Bersihkan ikan gurame, tuang air perasan lemon dan sedikit garam, diamkan selama 5-7 menit, kemudian bersihkan dengan air. Lumuri ikan dengan garam, merica dan diamkan selama 10-15 menit sampai bumbu meresap. tiris daging ikan sampai kering. Balut dengan tepung maizena dan tepung terigu sampai seluruh permukaan tertutup tepung.
  • Panaskan minyak goreng Sinolin di dalam panci penggorengan, masukan ikan dan goreng hingga kuning keemasan dan gurih, angkat dan tiriskan.
  • Untuk saus asam manis: tumis bawang putih, bawang bombay, cabe merah, cabe hijau sampai harum. Tambahkan wortel, aduk sampai sedikit layu. Tambahkan saus tomat dan cabai. Taburi dengan gula dan garam, aduk hingga mendidih. Tambahkan potongan timun dan nanas, aduk perlahan dan matikan api.
  • Siapkan ikan gurame goreng yang renyah di atas piring. Siram dengan saus asam manis, hidangkan saat masih hangat.