Krim Sup Brokoli Oleh Dapur Sinolin

KRIM SUP BROKOLI

Porsi: 4

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng Sinolin
• 4 butir bawang putih
• 1 liter kaldu ayam cair (kalau kalian vegetarian bisa pakai kaldu sayuran)
• 2 buah brokoli kira-kira 750 gr (potong-potong, ambil kuntumnya saja)
• ½ cup keju cheddar parut
• Garam dan merica secukupnya

Cara Membuat:

1. Panaskan minyak di panci, tumis bawang putih sampai harum.
2. Tambahkan kaldu ayam atau kaldu sayuran, biarkan sampai mendidih.
3. Tambahkan brokoli, rebus sampai brokoli empuk tapi masih berwarna hijau mengkilat.
4. Tambahkan garam dan merica secukupnya.
5. Blender brokoli bersama kuahnya selagi panas sampai brokoli hancur.
6. Masukkan keju, blender sampai keju tercampur rata. Tambahkan garam atau merica kalau masih kurang.
7. Hidangkan selagi panas dengan irisan roti.
8. Kalau suka bisa ditambahkan thick cream atau cream kental sewaktu penyajian untuk mendapatkan rasa yang lebih gurih.