Info: Kandungan Yang Terdapat Dalam cabai Oleh Dapur Sinolin
Ternyata cabe memiliki berbagai macam vitamin dan mineral, seperti:
- Kandungan vitamin C yang tinggi. Vitamin C berfungsi sebagai antioksidan yang baik untuk menguatkan imun tubuh.
- Vitamin B6 yang terdapat pada cabe memiliki peran penting dalam metabolisme tubuh.
- Vitamin K6 berpengaruh pada pembekuan darah dan kesehatan tulang dan ginjal.
- Potassium dapat mengurangi risiko penyakit jantung.
- Copper merupakan elemen sisa antioksidan yang memiliki fungsi untuk kesehatan neuron dan tulang yang kuat.
- Beta karoten ditemukan pada cabe merah, dan ketika masuk ke dalam tubuh, beta karoten diubah menjadi vitamin A
- Cabe sangat tinggi akan caratenoids antioksidan, sehingga sangat berguna untuk berbagai macam kesehatan tubuh.
- Capsanthin adalah jenis caratenoids paling utama di cabe merah bahkan ditemukan kebih dari 50 persen total caratenoids yang bermanfaat untuk melawan kanker.
- Violaxanthin adalah caratenoids antioksidan paling umum yang terdapat pada cabe kuning (di Indonesia jarang ditemui cabe kuning.
- Lutein yang terdapat pada cabe hijau dapat mempengaruhi kesehatan mata. Usahakan untuk mengonsumsi cabe hijau yang belum matang, karena lutein yang ditemukan berlimpah, semakin ia matang maka tingkat kematangannya pun menurun.
- Capsaicin befungsi untuk memberikan rasa panas, diduga memberikan berbagai efek kesehatan untuk tubuh, pun dapat menangani berbagai penyakt seperti gangguan serabut saraf, rasa sakit akibat radang sendi, psoriasis, dan neuropati diabetes.
- Synaptic aid adalah antioksidan, selain itu juga sebagai antikanker.
- Ferulic acid merupakan antioksidan yang berfungsi untuk mencegah penyakit kronis.
