Resep Gulai Daging Sapi Paleo Oleh Dapur Sinolin

G
Gulai daging sapi yang lembab dan sempurna, gaya Hongaria. Ini adalah makanan lezat yang dapat dinikmati sepanjang tahun.
Persiapan: 10 menit
Memasak: 35 menit
BAHAN:
- 1 sendok makan minyak goreng Sinolin
- 2 – 2 1/2 pon daging sapi rebus, potong-potong berukuran 1/2 inci
- 2 sendok teh garam, dibagi
- 1/2 sendok teh lada hitam
- 2-4 Sendok makan ghee atau mentega yang diberi makan rumput
- 2 paprika merah, dicincang dan dibuang bijinya
- 1 bawang besar, dicacah
- 3 siung bawang putih, cincang
- 3 sendok makan paprika manis
- 1 sendok teh paprika
- 1 sendok teh biji jintan utuh
- 3 sendok makan cuka anggur merah
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 2 sendok makan pasta tomat
- 3 cangkir kaldu sapi
PETUNJUK :
- Potong lemak berlebih dari daging rebusan. Taburkan 1 sendok teh garam dan lada hitam di atas daging. Aduk agar rata.
- Tambahkan 1-2 sendok makan ghee ke panci. Saat sudah dipanaskan, masak daging dalam 3 batch, tambahkan sedikit ghee setiap kali Anda memulai batch baru. Biarkan mereka masak, biarkan selama 3-4 menit. Balik mereka dan biarkan mereka memasak 3-4 menit lagi sampai terbentuk kerak. Jika Anda membuat panci terlalu penuh, daging tidak akan mengembangkan kerak karamel yang lezat itu. Tidak harus dimasak sampai matang.
- Kembalikan semua daging yang terbakar ke panci. Tambahkan paprika cincang dan bawang bombai, bawang putih, paprika, biji jintan, dan 1 sendok teh garam laut ke dalam panci.
- Dalam gelas pengukur cairan besar, aduk cuka anggur merah, tepung tapioka, pasta tomat, dan 2 cangkir kaldu sapi. Tuang campuran cair ke dalam panci dan aduk rata semuanya.
- Biarkan uap keluar secara alami selama 10 menit.
- Aduk gulai dan tambahkan cangkir lain kaldu daging sapi jika Anda ingin konsistensi yang lebih tipis. Cicipi, dan tambahkan lebih banyak garam atau cuka anggur merah jika Anda merasa perlu.
- Sajikan dengan lauk yang diinginkan.