Resep Gulai Daging Sapi Paleo Oleh Dapur Sinolin

G

Gulai daging sapi yang lembab dan sempurna, gaya Hongaria. Ini adalah makanan lezat yang dapat dinikmati sepanjang tahun.

Persiapan: 10 menit

Memasak: 35 menit

BAHAN:

• 1 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 2 – 2 1/2 pon daging sapi rebus, potong-potong berukuran 1/2 inci
• 2 sendok teh garam, dibagi
• 1/2 sendok teh lada hitam
• 2-4 Sendok makan ghee atau mentega yang diberi makan rumput
• 2 paprika merah, dicincang dan dibuang bijinya
• 1 bawang besar, dicacah
• 3 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan paprika manis
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh biji jintan utuh
• 3 sendok makan cuka anggur merah
• 2 sendok makan tepung tapioka
• 2 sendok makan pasta tomat
• 3 cangkir kaldu sapi

PETUNJUK :

1. Potong lemak berlebih dari daging rebusan. Taburkan 1 sendok teh garam  dan lada hitam di atas daging. Aduk agar rata.
2. Tambahkan 1-2 sendok makan ghee ke panci. Saat sudah dipanaskan, masak daging dalam 3 batch, tambahkan sedikit ghee setiap kali Anda memulai batch baru. Biarkan mereka masak, biarkan selama 3-4 menit. Balik mereka dan biarkan mereka memasak 3-4 menit lagi sampai terbentuk kerak. Jika Anda membuat panci terlalu penuh, daging tidak akan mengembangkan kerak karamel yang lezat itu. Tidak harus dimasak sampai matang.
3. Kembalikan semua daging yang terbakar ke panci. Tambahkan paprika cincang dan bawang bombai, bawang putih, paprika, biji jintan, dan 1 sendok teh garam laut ke dalam panci.
4. Dalam gelas pengukur cairan besar, aduk cuka anggur merah, tepung tapioka, pasta tomat, dan 2 cangkir kaldu sapi. Tuang campuran cair ke dalam panci dan aduk rata semuanya.
5. Biarkan uap keluar secara alami selama 10 menit.
6. Aduk gulai dan tambahkan cangkir lain kaldu daging sapi jika Anda ingin konsistensi yang lebih tipis. Cicipi, dan tambahkan lebih banyak garam atau cuka anggur merah jika Anda merasa perlu.
7. Sajikan dengan lauk yang diinginkan.