Pasta Sosis Oleh Dapur Sinolin

Bahan

• 2 sendok makan minyak Sinolin
• 1 pon sosis Italia, ringan atau pedas, dilepas jika berlaku
• 1 bawang besar, potong dadu sedang
• 8 ons jamur, iris
• 4 siung bawang putih, diiris tipis-tipis di atas cengkeh
• 2 sendok teh bumbu Italia
• 1 28 ons dapat seluruh tomat prem Italia
• 3 cangkir kaldu ayam atau kaldu
• 3/4 sendok teh garam
• 12 ons pasta, penne, ziti atau rigatoni direkomendasikan
• 1 cangkir Parmesan segar parut
• 1 1/4 cangkir mozzarella parut
• segenggam kecil daun selasih segar untuk hiasan

Instruksi

1. Panaskan lebih panas atau wajan di atas api sedang-tinggi. Tambahkan minyak zaitun, lalu sosis. Masak sosis selama 3 menit, putus saat memasak.
2. Turunkan panas ke sedang-rendah. Tambahkan bawang dan jamur; memasak dan mengaduk selama satu menit. Aduk bawang putih dan bumbu Italia. Tutup wajan dan terus memasak sampai bawang transparan. Aduk secara berkala.
3. Hancurkan tomat dengan tangan atau dengan hidung belang. Blender pencelupan juga dapat digunakan untuk memecah tomat; cukup denyut nadi beberapa kali.
4. Tambahkan tomat dan jus ke dalam wajan. Aduk untuk bergabung. Tambahkan kaldu ayam dan garam. Aduk rata.
5. Angkat panas sampai sedang dan didihkan. Tambahkan pasta; aduk rata. Tutup wajan dan masak sampai pasta hampir habis, aduk terus agar pasta tidak lengket ke dasar wajan atau menggumpal bersama.
6. Matikan api dan angkat wajan dari kompor. Aduk perlahan Parmesan parut hingga meleleh. Sebarkan mozzarella secara merata di atasnya.
7. Tempatkan tutup wajan dan biarkan mozzarella mencair, 2-3 menit. Taburi dengan daun kemangi sobek dan sajikan segera.