Keledai berguling-guling di tanah 驢打滾 Oleh Dapur Sinolin

Bahan

• 250 g beras ketan
• 250 g air
• 40 g gula kastor
• 250 g pasta kacang merah
• Beberapa bubuk kacang
• Sedikit madu atau gula merah tua

Instruksi

1. Masak 250 g beras ketan dengan 250 g air dalam pengukus atau penanak nasi.
2. Tuang nasi ketan yang sudah dimasak ke dalam mangkuk dengan gula caster 40g dan gunakan rolling pin untuk menumbuk beras sampai nasi terlihat seperti adonan, tetapi Anda masih bisa melihat sedikit bentuk nasi di dalamnya.
3. Pisahkan beras menjadi 3 bagian dan ratakan menjadi bentuk persegi panjang.
4. Gulung pasta kacang merah ke dalam bentuk garis panjang dan taruh di tengah nasi.
5. Gulung dengan nasi ke dalam bentuk kolom. Potong menjadi 3 cm dan lapisi dengan bubuk kacang.