Kue Pancake Kentang Dengan Daging oleh Dapur Sinolin

Waktu Persiapan: 20 menit

Waktu meamasak: 15 menit

Untuk : 16 pancake

Bahan:

Untuk Pancake:

• 300 ml minyak goreng Sinolin, untuk menggoreng
• 2 bawang bombay, parut dan dibagi (gunakan ¾ untuk kentang dan ¼ untuk pengisian daging)
• 5 kentang
• 1 besar
• 5 sdm tepung terigu
• 2 sdm jus jeruk nipis
• 1 sdt garam
• ⅛ sdt lada hitam
• 5 bawang merah, parut
• ½ sdt garam

Untuk isian:

• 300 gram Daging sapi giling
• ¼ bawang bombay parut
• 1 sdt garam
• ½ sdt lada putih

Petunjuk:

1. Parut kentang yang telah di kupas dan dicuci bersih. (Rendam kentang dengan menggunakan air garam, untuk menghindari kentang berubah warna). Gunakan sendok untuk membuang cairan kentang berlebih yang mengapung ke atas
2. Dalam mangkuk, tambahkan kentang yang telah di tiriskan, tepung terigu, bawang bombay, bawang merah, jus jeruk nipis, garam, lada hitam dan telur. Aduk hingga tercampur rata. Pastikan untuk mendapatkan rasa yang Anda inginkan.
3. Dalam mangkuk lain, tambahkan daging giling, bawang bombay parut, garam, lada putih. Aduk rata dan bentuk menjadi 16 bulatan gepeng dan letakkan di permukaan yang bersih.
4. Panaskan minyak dalam wajan di atas api sedang.  Goreng daging setiap sisinya selama 3 menit. Angkat dan tiriskan.
5. Dalam wajan yang sama panaskan minyak, tambahkan 1 sendok makan adonan ke wajan,  lalu tambahkan daging diatas adonan dan tutup lagi dengan 1  sendok makan adonan.  Goreng hingga berwarna coklat keemasan lalu balikkan dan masak (kira-kira 4 menit per sisi).  Angkat dan tiriskan.
6. Sajikan dengan saus kesukaan Anda.