KENTANG PANGGANG DENGAN BROKOLI DAN KEJU oleh Dapur Sinolin

Bahan :
- 2 sdm minyak Sinolin
- 6 Kentang Merah, digosok
- 250 gr Brokoli, potong-potong kecil
- 120 gr Parutan keju
- 120 gr Parutan Sharp Cheddar
- 3 Strip daging sapi panggang / Dimasak, potong kecil-kecil
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Lada Hitam
Petunjuk:
- Panaskan oven hingga 400˚F.
- Taruh kentang di atas loyang besar. Panggang kentang selama sekitar 45 menit, atau hingga lunak. Keluarkan kentang dari oven dan biarkan kentang dingin sedikit.
- Rebus brokoli dalam air mendidih selama sekitar 30 detik dan tiriskan. Kemudian masukkan mereka ke dalam air dingin selama 5 menit.Tiriskan dan sisihkan.
- Potong setiap kentang menjadi dua dan keluarkan dagingnya dan sisakan sekitar ¼ hingga ½ inci kulit kentang.
- Balikkan oven ke 450˚F.
- Isi kulit kentang dengan brokoli, keju, bacon, dan bumbui ringan dengan garam laut dan lada hitam. Panggang kentang selama 8 hingga 10 menit, atau sampai keju meleleh. Sajikan kentang dengan hangat atau pada suhu kamar.