Resep Ayam dan Paprika Oeh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 15 menit.

Waktu memasak: 15 menit.

Hasil: Berfungsi 4

BAHAN

• Minyak zaitun extra virgin
• 1 cangkir bawang kuning cincang, termasuk beberapa sayuran cincang dari daun bawang atau daun bawang
• 1 paprika (lebih disukai warna merah atau kuning), dicincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• Garam Kosher
• 1 kg kalkun, sebaiknya paha kalkun
• 1 sendok teh bubuk chipotle atau bubuk cabai (atau secukupnya)
• 2 sendok makan peterseli cincang atau cilantro segar

ARAH

1. 1 Tumis bawang, paprika, bawang putih: Panaskan 2 sdm minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang cincang dan paprika dan masak sampai bawang dan cabai dilunakkan, beberapa menit.
2. Tambahkan bawang putih dan masak 30 detik lagi.
3. 2 Tambahkan kalkun tanah, garam, bubuk cabai chipotle: Dorong sayuran ke tepi salah satu sisi wajan dan posisikan sisi wajan sehingga tidak terbakar, jauh dari panas. Bagian kosong dari panci harus tepat di atas kompor.
4. Tambahkan satu atau dua sendok makan minyak lagi untuk melapisi bagian loyang yang kosong. Taruh potongan kalkun tanah yang sudah digulung di atas loyang, taburi dengan garam dan chipotle atau bubuk cabai.
5. 3 Brown the kalkun, aduk cabai dan bawang: Masak kalkun tanpa diaduk sampai coklat di satu sisi, kemudian putar potongan-potongan ke coklat sisi lain.
6. Setelah kalkun matang, aduk bawang dan paprika, dan taburi dengan garam dan bubuk cabai secukupnya. Hapus dari panas.
7. Masukkan peterseli cincang segar atau ketumbar.
8. Sajikan sendiri, atau dengan nasi atau mie yang dikukus.