Cinnamon Star Cookies oleh Dapur Sinolin

Menghasilkan: sekitar 32 bintang 3 inci

Waktu persiapan: 2 jam (termasuk chilling)

Total waktu: 2 jam, 45 menit

Bahan:

•  2 dan 1/4 cangkir (281g) tepung serbaguna ( sendok dan diratakan )
•  1 sendok teh bubuk kayu manis
•  1/2 sendok teh bubuk kue
•  1/4 sendok teh garam
•  3/4 cangkir (170g) mentega tawar, melunak ke suhu kamar
•  3/4 cup (150g) gula pasir
•  1 telur besar, pada suhu kamar
•  1 dan 1/2 sendok teh ekstrak maple ¹
•  1 sendok teh ekstrak vanila murni
•  taburan emas dan / atau taburan glitter yang bisa dimakan
•  opsional: 8 ons cokelat putih, dicincang kasar

Petunjuk:

1. Kocok tepung, kayu manis, baking powder, dan garam bersama dalam mangkuk sedang. Menyisihkan.
2. Dalam mangkuk besar menggunakan mixer genggam atau berdiri yang dilengkapi dengan penutup dayung, kocok mentega hingga lembut dan halus, sekitar 1 menit. Tambahkan gula dan kocok dengan kecepatan tinggi hingga ringan dan halus, sekitar 2 menit. Gosok sisi-sisinya dan naik ke bagian bawah mangkuk sesuai kebutuhan. Tambahkan telur, ekstrak maple, dan ekstrak vanila lalu kocok sampai penuh, sekitar 2 menit. Keruk sisi dan bawah mangkuk sesuai kebutuhan.
3. Balikkan mixer ke bawah dan tambahkan sekitar setengah dari campuran tepung, kocok hingga hampir tidak tercampur. Tambahkan sisa tepung dan lanjutkan mencampurkannya hingga hanya digabungkan. Jika adonannya masih terlalu lunak, Anda bisa menambahkan 1 sendok makan tepung lagi hingga konsistensi lebih baik untuk menggulung.
4. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama. Gulingkan tiap bagian ke atas sepotong perkamen (atau alas kue silikon, yang saya sukai!) Hingga sekitar 1/4 ″ ketebalan. Tumpuk potongan, dengan kertas roti di antara keduanya, ke atas loyang dan dinginkan selama setidaknya 1 jam dan hingga 1 hari. Chilling adalah wajib. Jika dingin selama lebih dari beberapa jam, tutup bagian atas adonan dengan selembar kertas roti.
5. Setelah dingin, panaskan oven hingga 350 ° F (177 ° C). Letakkan 2-3 lembar roti besar dengan kertas roti atau tikar kue silikon. Hapus salah satu potongan adonan dari kulkas dan gunakan pemotong kue, potong menjadi bentuk bintang . Pindahkan adonan kue potong ke loyang yang telah disiapkan. Gulung kembali sisa adonan dan lanjutkan pemotongan sampai semua digunakan.
6. Sebelum dipanggang, taburi dengan taburan. Gunakan sendok untuk menekan taburan ke dalam cookie agar tetap aman di atasnya.
7. Panggang selama 10-11 menit, sampai warnanya agak kecokelatan.Pastikan Anda memutar loyang setengah jalan melalui waktu panggang.Biarkan dingin di atas loyang selama 5 menit, kemudian pindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya sebelum dicelupkan ke dalam cokelat.
8. Jika menggunakan, lelehkan cokelat putih cincang di microwave dengan penambahan 20 detik, aduk setiap kali sampai benar-benar meleleh.Celupkan cookie ke dalam cokelat putih dan biarkan cokelat untuk benar-benar menempel pada suhu kamar atau di kulkas.