Ikan Lele kehitaman dengan Mango Alpukat Salsa oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan : 20 menit.

Waktu memasak : 10 menit.

Untuk 4 porsi (2 cangkir salsa)

BAHAN:

• 50 ml minyak goreng Sinolin
• 2 sendok teh oregano kering
• 1sendok teh bubuk jinten
• 2 sendok teh bubuk cabai merah
• 1 sendok teh lada
• 1 sendok teh garam, dibagi
• 4 fillet ikan lele
• 1 mangga sedang, dikupas dan potong dadu
• 1 buah alpukat matang sedang, dikupas dan potong dadu
• 1/3 cangkir bawang merah cincang halus
• 2 sendok makan cilantro cincang segar
• 2 sendok makan air jeruk nipis

PETUNJUK:

1. Campurkan oregano, jinten, bubuk cabai merah, bubuk lada putih dan garam, lalu olesi fillet. Dinginkan selama minimal 30 menit.
2. Sementara itu, dalam mangkuk kecil, gabungkan mangga, alpukat, bawang merah, daun ketumbar, air jeruk nipis, dan sisa garam dan lada. Dinginkan hingga disajikan.
3. Dalam wajan, masak fillet dalam minyak di atas api sedang sampai serpihan ikan mudah dengan garpu, 5-7 menit di setiap sisi. Sajikan dengan salsa.