Salmon Yang Menghitam Oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan 10 menit

Masak Waktu 5 menit

Total Waktu 15 menit

Bahan:

• 1 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 1 sendok teh paprika
• 1 sendok teh jintan
• 1 sendok teh gula merah tua
• 1/2 sendok teh bubuk bawang putih
• 1/2 sendok teh bubuk bawang merah
• 1/2 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh bubuk cabai
• 1/4 sendok teh lada hitam
• 680g salmon fillet, kulit dihilangkan
• 1 jeruk nipis, potong menjadi 4 irisan
• 1 sendok teh peterseli cincang

Petunjuk:

1. Dalam mangkuk kecil, kombinasikan paprika, jintan, gula merah, bubuk bawang putih, bubuk bawang merah, garam, bubuk cabai dan lada hitam.
2. Potong fillet salmon dalam 4 bagian yang sama, masing-masing sekitar 6 ons.
3. Bumbui setiap sisi fillet salmon dengan 1 sendok teh campuran bumbu menghitam, total 2 sendok teh.
4. Panaskan wajan stainless steel atau besi besar di atas api sedang-tinggi. Setelah panas tambahkan minyaknya.
5. Masukkan fillet salmon ke dalam wajan dan masak sampai hangus dan kering, 2 hingga 3 menit.
6. Balikkan salmon dan masak sampai daging mudah terkelupas, 1 hingga 2 menit.
7. Pindahkan salmon yang dihitamkan ke piring, sajikan dengan irisan jeruk nipis dan taburi dengan peterseli.