Pasta Peniru Dengan Ayam Oleh Dapur Sinolin

Siapkan mangkuk pasta Anda, karena resep  ini rasanya sama seperti restoran Alfredo Ayam favorit Anda. Panci besar fettuccine krem, cukup untuk melayani seluruh keluarga.

Bahan:

• 2 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 12 ons pasta fettuccine
• ½ cangkir + 2 sendok makan mentega
• 2 dada ayam tanpa tulang dan tanpa kulit
• 1 ½ sendok teh garam, dibagi
• 1 ½ sendok teh lada segar, dibagi
• 3 siung bawang putih, cincang sangat halus
• 1 ½ sendok makan tepung
• 2 cangkir krim kental
• ¾ cangkir Parmesan parut, ditambah lagi untuk topping jika diinginkan
• 2 sendok makan peterseli cincang, untuk hiasan (opsional)

Petunjuk:

1. Masak dan tiriskan pasta sesuai dengan petunjuk paket.
2. Tambahkan minyak goreng Sinolin ke wajan besi  dengan api besar. Tambahkan 2 sendok makan mentega ke dalam wajan panas, lalu dengan cepat tambahkan dada ayam ke dalam wajan, bumbu dengan masing-masing 1 sendok teh garam dan merica.
3. Masak dada ayam sampai keemasan di sisi pertama, lalu balikkan. Tutup wajan dan kecilkan api sampai sedang, masak sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda di tengahnya, sekitar 5 hingga 7 menit di sisi kedua. Tempatkan di atas piring dan tutup dengan foil sampai cukup dingin untuk mengiris.
4. Dalam wajan besar, sisi dalam, melelehkan 1/2 gelas mentega di atas api sedang. Tambahkan bawang putih ke dalam wajan, masak sampai aromatik, sekitar 30 detik. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Bumbui dengan sisa garam dan merica.
5. Kocok tepung menjadi mentega, aduk sampai tidak ada potongan yang tersisa. Kocok perlahan dalam krim.
6. Lanjutkan memasak hanya sampai saus mengepul dan sedikit mengental. Kocok 1/2 cangkir Parmesan ke dalam saus, aduk sampai rata. Angkat panci dari panas dan tutup sampai siap untuk disajikan.
7. Untuk menyajikan, tempatkan pasta di mangkuk saji atau di piring. Taburi dengan irisan ayam dan gerimis dengan saus. Hiasi dengan peterseli dan tutupi dengan Parmesan tambahan, jika diinginkan.