Resep Pasta Labu Oleh Dapur Sinolin

BAHAN:

• 1 pon spageti
• 1 pon butternut squash, potong dadu 1/2 inci
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ¼ cangkir mentega (1/2 batang)
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok teh kayu manis
• 1 pala pala
• 1 sendok teh gula merah dikemas
• ¼ cangkir keju pecorino romano parut segar
• garam dan merica secukupnya
• keju parmesan dicukur dan peterseli untuk hiasan

Petunjuk:

1. Didihkan panci besar air. Tambahkan pasta dan potong-potong potongan labu butternut secara bersamaan. Masak pasta sampai al dente; tapiternut squash akan dilakukan pada saat yang sama, harus cukup lunak agar mudah ditusuk dengan garpu.
2. Sementara itu dalam panci besar, panaskan minyak zaitun dan mentega sampai meleleh. Tambahkan bawang putih cincang, tumis sampai harum. Tambahkan kayu manis, pala, dan gula merah sambil diaduk hingga merata, sekitar 1 menit. Tambahkan garam dan merica ke saus secukupnya.
3. Setelah pasta siap, saring pasta dan butternut squash, tambahkan ke panci.
4. Tambahkan keju pecorino romano dan aduk sampai rata.
5. Sajikan segera dan nikmati.