Mie Kacang Bebas Gluten Oleh Dapur Sinolin

Bahan

• 8oz Pasta, sekitar 4 ons per orang
• 1 tbl garam laut
• 1 sdt bawang putih
• 1/2 gelas air rebusan
• 1/2 sdt serpihan cabe merah
• 3 ton amino kelapa
• 5 tetes saus ikan (untuk vegetarian: gunakan 1/8 sdt garam laut)
• 1/4 cangkir selai kacang

Petunjuk arah

1. Masak pasta sesuai instruksi. Tepat sebelum pasta selesai dimasak, sendokkan sekitar 1 cangkir cairan masak ke dalam mangkuk. Tiriskan pasta dan sisihkan.
2. Hidupkan kompor dengan api sedang. Tuang 1/2 gelas air rebusan kembali ke panci tempat Anda memasak pasta. Tambahkan bawang putih, amino kelapa, serpihan paprika merah, dan saus ikan (atau garam untuk vegetarian). Aduk sampai bawang putih mulai meleleh ke dalam saus, sekitar 30 detik hingga satu menit.
3. Tambahkan selai kacang. Aduk sampai selai kacang meleleh. Jika sausnya berwarna hitam kecoklatan, tambahkan 1 sendok makan air goreng sekaligus sampai berwarna coklat muda. Jika Anda menambahkan terlalu banyak air, jangan khawatir! Didihkan sedikit lebih lama sampai saus bisa melapisi bagian belakang sendok lagi.
4. Tuang mie kembali ke dalam panci dan aduk hingga rata dengan saus. Sajikan dengan serpihan cabai merah ekstra sesuai dengan preferensi rempah-rempah Anda.