Challah French Toast Dengan Sumac Yogurt & Acar Bawang Oleh Dapur Sinolin

BAHAN

  Untuk acar bawang:

• 1/2 cangkir cuka sari apel
• 1 sendok teh garam kosher
• 1 1/2 sendok makan gula
• 1 bawang merah besar, diiris tipis

Untuk French toast:

• ¾  cangkir yogurt Yunani susu murni, ditambah lagi untuk penyajian
• ¾  sendok teh sumac
• ½ sdt garam
• ½ sdt lada hitam yang baru ditumbuk
• 4 butir telur berukuran besar
• 4 potong challah tua sehari yang tebal
• mentega tawar
• sedikit za’atar
• sambal pedas
• daun ketumbar
• irisan alpukat (penambahan Kale & Karamel!)

Petunjuk:

Membuat acar bawang bombay:

1. Dalam panci, campurkan 1 cangkir air dengan cuka, garam dan gula dan didihkan. Tempatkan bawang bombai dalam wadah tahan panas dan tuangkan campuran mendidih ke atas bawang bombay. Biarkan agak dingin, tutupi dan dinginkan setidaknya selama 1 jam sebelum digunakan. Acar bawang bombay akan bertahan lama di lemari es, jadi lanjutkan dan lakukan langkah ini hingga beberapa hari sebelumnya.

Buat yogurt sumac:

1. Dalam mangkuk kecil, campur yogurt, sumac, 1/4 sendok teh garam, dan beberapa lada. Menyisihkan.

Membuat roti panggang Prancis:

1. Dalam mangkuk besar yang dangkal, kocok telur dan susu. Dengan menggunakan garpu, celupkan challah ke dalam campuran, balikkan agar setiap sisi menyerap rasa telur. Panaskan wajan dengan api sedang-besar dan lelehkan lapisan mentega yang bagus di dalam wajan. Secara bertahap, masak challah di kedua sisi sampai kecoklatan, tambahkan lebih banyak mentega ke dalam wajan sesuai kebutuhan. Bumbui French toast dengan garam dan merica di kedua sisinya.
2. Untuk penyajian, taburi setiap irisan French toast dengan sedikit yogurt, setumpuk acar bawang bombai, sejumput za’atar, sedikit saus pedas, dan beberapa daun ketumbar. Akhiri dengan alpukat jika Anda suka. Nikmati!