Ikan Kod Tumis dalam Minyak Zaitun dengan Tomat Segar | Dapur Sinolin

Resep cepat dan mudah untuk ikan yang ditumis dengan minyak zaitun, dengan bumbu Italia dan tomat segar.

persiapan waktu 10 menit

waktu masak 10 menit

total waktu 20 menit

Porsi 4 porsi

Resep ini cocok untuk berbagai jenis ikan. Kami merekomendasikan menggunakan fillet tipis untuk resep ini. Fillet yang lebih tebal membutuhkan lebih banyak waktu untuk dimasak, dan oleh karena itu dibutuhkan lebih banyak waktu untuk mengoles.

Bahan

• 1 pon fillet ikan tipis tanpa kulit
• Garam
• 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 2 buah tomat segar berukuran besar, potong-potong
• 2 sendok teh bumbu Italia
• Tabasco atau saus pedas lainnya
• Merica hitam secukupnya

Petunjuk:

Fillet persiapan:

• Singkirkan tulang peniti dari fillet dan tepuk-tepuk hingga kering. Garam fillet ikan dengan baik dan taruh di talenan.

Tumis ikan di satu sisi:

• Panaskan minyak zaitun dalam wajan tumis dan panaskan di atas api sedang selama 2 menit. Tambahkan fillet ikan yang akan mendesis perlahan. Masak tanpa gangguan selama 90 detik.

Olesi ikan dengan minyak wajan panas:

• Jika Anda melihat bagian bawah fillet ikan menjadi buram, miringkan wajan dan, dengan menggunakan sendok besar, olesi bagian atas ikan dengan minyak panas. Lakukan ini terus-menerus sampai bagian atas fillet mulai mengelupas, sekitar 3 menit.

Tambahkan tomat, bumbu:

• Tambahkan potongan tomat, bumbu Italia, dan percikan Tabasco. Putar-putar di wajan untuk menggabungkan dan biarkan masak selama 90 detik. Matikan api.

Aduk tomat untuk mengemulsi saus:

• Taruh fillet ikan di piring semua orang. Aduk tomat di wajan dan tambahkan lada hitam secukupnya; putaran ini akan mengemulsi saus. Sendokkan tomat dan saus untuk semua orang dan sajikan sekaligus.
• Sajikan dengan roti kering dan anggur mawar kering.