Sup Sapi dengan Brokoli ala Cina oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 15 menit

Waktu memasak: 25 menit

Bahan:

• 2 sdm minyak goreng Sinolin
• 300 gr daging sapi
• 2 sdm kecap manis
• 2 bawang merah, diiris tipis
• 6 siung bawang putih, dicincang
• 1 sendok makan jahe segar dicincang
• 1/4 sendok teh garam
• 1/4 sdt lada hitam
• 1 sdt merica
• 1/2 kuntum brokoli segar dipotong seukuran gigitan, sekitar 6 cangkir
• 1 L air

Petunjuk:

1. Iris daging sapi, iris menjadi sangat tipis, menjadi  1/8 bagian. Tempatkan daging dalam mangkuk ukuran sedang dan cuci di bawah air mengalir. Sisihkan.
2. Panaskan minyak goreng Sinolin dalam panci, dengan api sedang. Ketika minyak mulai panas, tambahkan potongan daging sapi. Sebarkan dan masak tanpa diaduk selama 1 menit, lalu aduk hingga daging mengeluarkan air. Masak 1 menit lagi. Jangan terlalu lama memasak daging. Hati-hati saat memindahkan daging ke piring. Tiriskan cairan yang ada pada daging.
3. Dalam panci yang sama, tambahkan bawang merah, bawang putih, jahe lalu aduk dan tuang air kemudian didihkan. Saat air mulai mendidih tambahkan daging yang sudah digoreng sebelumnya, brokoli, kecap, garam, lada hitam, merica aduk rata dan masak sekitar 7- 10 menit.
4. Sajikan. Nikmati!