KROKET KENTANG DENGAN LOBAK oleh Dapur Sinolin

Waktu persiapan: 70 menit

Waktu memasak: 15 menit

Bahan:

• 500 ml minyak goreng Sinolin
• 1 lobak sedang
• 3 kentang besar
• 1 telur
• 5 cabai hijau, cincang
• 1 cup tepung terigu
• 1 sdt garam
• 1 sdt lada putih
• 1 sdm bubuk bawang putih
• Seledri

Bahan Pelengkap:

• 1 telur, kocok
• 1 cup tepung terigu

Petunjuk:

1. Kupas dan cuci kentang dan lobak, potong menjadi beberapa bagian.
2. Dalam panci, rebus 500 ml air. Setelah mendidih, tambahkan kentang dan lobak rebus selama 10 menit. Angkat dan tiriskan untuk mengurangi kelebihan air, sisihkan.
3. Dalam food processor, tambahkan kentang, lobak, cabe hijau, telur, tepung terigu, seledri, garam, bubuk bawang putih, lada putih dan aduk selama 10 menit. Jika masih terasa terlalu lunak, Anda bisa menambahkan lebih banyak tepung.
4. Taruh adonan dalam mangkuk, tambahkan bawang goreng dan aduk rata. Dinginkan selama 1 jam.
5. Ambil adonan yang sama dengan sendok sup, bulatkan dan tekan hingga setebal 0,5 cm. Celupkan ke dalam telur kemudian lapisi dengan tepung sampai semua tertutup merata.
6. Panaskan minyak goreng Sinolin dalam penggorengan dengan api sedang.
7. Goreng adonan yang telah dibentuk menjadi patties dan goreng selama 8 menit untuk setiap sisi sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
8. Sajikan dengan saus favorit Anda untuk menikmati waktu minum teh bersama keluarga Anda.