PATATAS BRAVAS oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• 2 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 2 pon daging  sapi abon
• 2 kaleng saus tomat
• 5-7 kentang putih, dipotong kecil
• 3 siung bawang putih, cincang
•  2 sendok makan cabe rawit
• 2 sendok makan paprika
• 1 sendok teh oregano
• 1 sdt daun bawang
• 1 dan ½ sendok makan gula
• 1 sendok makan margarin
• ½ sdt garam

Petunjuk:

1. langkah 1untuk menyiapkan kentang, kupas, bersihkan dan potong kentang menjadi potongan kecil. aduk garam dan grill di 375 f selama satu jam 30 menit. secara tradisional patatas bravas digoreng, jika anda lebih suka kentang goreng, garam dan kentang goreng.masukkan sedikit garam segera keluar dari minyak.
2. langkah 2untuk membuat saus tomat, panaskan minyak dan mentega dalam panci dan panaskan dengan api sedang. saat minyak panas, tambahkan bawang dan tumis sampai lunak dan bening. tambahkan 1 sdm paprika, 1 sdt cabe rawit dan tumis selama 1-2 menit.tambahkan bawang putih dan tumis selama 1-2 menit tambahan.
3. langkah 3tambahkan saus tomat, gula, garam dan sisa cabai dan paprika. kurangi panas hingga sedang dan masaklah selama 15-20 menit. cicipi bumbu, sesuaikan dengan garam jika diperlukan dan tambahkan lebih banyak serpih cabe jika anda ingin lebih pedas. tambahkan daging babi anda dan masak selama 10-15 menit tambahan.
4. langkah 4saus tomat anda sudah siap !!
5. langkah 5sajikan saus di atas kentang goreng / panggang, taburi dengan keju, daun parsley atau basil, dan kulit lemon.