Kue Teh Hijau oleh Dapur Sinolin

Aroma teh hijau yang kaya dari kue lembut ditambah dengan krim kocok yang lezat adalah yang membuat kue ini harus dicoba. Tidak seperti kue biasa Anda, ini hanya manis dan merupakan teman yang sempurna dengan secangkir teh hijau segar. Nikmati!

Waktu persiapan: 10 menit

Waktu memasak: 60 menit

Bahan A:

• 2 sdm minyak goreng Sinolin
• 3 kuning telur
• 2 sdm gula
• 2 sdm susu
• 60g tepung kue
• 2 sdm bubuk matcha

Bahan B:

• 3 putih telur
• 4 sdm gula

Bahan C:

• 450 ml whipping krim
• 250 gr gula

Petunjuk:

1. Dalam mangkuk besar, tambahkan kuning telur dan gula kocok sampai pucat dan kental.Gunakan kecepatan sedang hingga tinggi.
2. Saring tepung dan bubuk matcha, adukkembali menggunakan pengaduk sampai tidak ada lagi benjolan- benjolan pada tepung. Sisihkan.
3. Sediakan mangkuk besar lainnya, tambahkan putih telur dan gula, aduk dengan kekuatan sedang hingga tinggi selama 10 menit atau sampai adonan menjadi kaku dan mengkilap. Saaat Anda membalikkan mangkuk ke bawah maka adonan tersebut tidak akan tumpah.
4. Setelah itu, aduk dengan spatula, masukkan putih telur sedikit demi sedikit ke dalam campuran kuning telur dan bubuk teh hijau sampai tidak ada coretan putih telur yang tersisa. Pastikan untuk tidak terlalu mencampur  jika Anda tidak ingin  mengempiskan udara di dalam adonan.
5. Tuang adonan ke dalam loyang yang telah dilapis kertas kue  dan panggang di suhu 180C selama 18 hingga 25 menit. Untuk memastikan kue telah masak, gunakan tusuk gigi, tusuk pada kue. Jika masih ada yang menempel pada tusuk gigi itu tandanya belum masak.
6. Biarkan kue dingin.Sambil menunggu, mari kita kocok krim dan gula hingga membentuk puncak-puncak lunak. Tempatkan krim dalam kantong krim yang dilengkapi dengan ujung bintang.
7. Potong kue menjadi 4 kotak berukuran sama.
8. Tekan krim di sekitar perbatasan satu kotak dan kemudian isi bagian tengah dengan sisa krim.  Tutup dengan potongan kue yang lain.
9. Sajikan dengan taburan tepung gula dan hiasi dengan daun mint.