AYAM PANGGANG DAN TUSUK NANAS DENGAN BASIL DRESSING Oleh Dapur Sinolin

BAHAN:

Basil dan Peterseli Dressing:

• 50 ml minyak goreng Sinolin
• 1 cup Daun Kemangi
• 1 cup Daun Seledri
• 2 sendok makan madu
• Jus dari 1 buah lemon
• parutan kulit lemon
• 2 sendok makan cuka
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1sdt bubuk lada putih

Ayam dan nanas tusuk sate

• 2 dada ayam, potong dadu
• 6 cabai merah, potong serong
• 1 bawang merah, potong-potong
• ½ buah nanas segar dipotong menjadi potongan kecil

________________________________________

INSTRUKSI

1. Untuk membuat saus, tambahkan semuanya kecuali minyak ke food processor atau blender dan nadi sampai jamu dicincang halus. Perlahan-lahan gerimis dengan minyak zaitun. Cicipi bumbu dan sesuaikan sesuai kebutuhan.
2. Tambahkan beberapa bumbu ke kantong plastik. Tambahkan ayam dan biarkan bumbunya selama 2 jam. Sementara itu, rendam tusuk sate dalam air.
3. Masukkan ayam, nanas, dan sayuran ke tusuk sate. Panggang di atas api sedang sampai ayam matang dan sayur-sayuran hangus.
4. Gerimis dengan sisa saus.