Stovetop Carnitas oleh Dapur Sinolin

BAHAN:

Carnitas

• 1/4 minyak  goreng Sinolin
• 1 sendok teh jinten
• 1 sendok teh ketumbar
• 1 sendok teh garam
• 3 – 4-lb daging sapi, dipotong 2 hingga 3 inci
• 2 cangkir potongan bawang
• 6 siung bawang putih, kupas
• 2 Cangkir Air
• 1/4 cangkir jus jeruk
• 2 sendok makan jus jeruk nipis

PETUNJUK:

1. Dalam mangkuk besar, campur minyak sayur, campuran bumbu taco, jinten, ketumbar dan garam. Tambahkan daging babi, dan aduk untuk melapisi; tuangkan ke dalam oven Belanda 5-liter. Taruh bawang dan bawang putih di atas daging babi. Tuangkan air, jus jeruk, dan air jeruk nipis. Panaskan hingga mendidih dengan api besar. Menggerakkan; kecilkan api hingga sedang-rendah, dan masaklah selama 2 sampai 3 jam, aduk sesekali, sampai daging babi empuk.
2. Tingkatkan panas ke sedang; masak, aduk terus, dan tekan babi dengan spatula untuk mencacah daging, 10 hingga 15 menit atau sampai saus mengental dan daging babi dilapisi dengan cairan memasak. Sajikan dalam tortilla dengan topping.