Krimi Lasagna Parmesan dengan Ayam dan Jamur oleh Dapur Sinolin

Dengan perpaduan yang krimi, gurih dan lembutnya mozarella memanjakan lidah bagi setiap orang yang menikmatinya. Saya yakin anda akan mendapat pujian dengan menyajikan makan ini!

Waktu persiapan : 30 menit

Waktu memasak : 1 jam

Bahan

• 1 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 1 cup irisan jamur 
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 cup bayam
• 1/2 dada ayam matang, parut 
• 1/2 cup kaldu ayam 
• 3 cangkir saus bechamel 
• 1 sendok teh Garam
• 1 sendok teh lada putih 
• 6 lembar  Lasagna 
• Irisan mozarella
• Parutan keju mozarella 
• Parutan keju parmesan

Bahan saus béchamel :

• 100 gr mentega
• ½ cup tepung terigu
• 450 ml susu
• Garam dan merica secukupnya
• Bubuk pala secukupnya.

Petunjuk :

Memasak saus béchamel :

• Lelehkan mentega hingga benar benar meleleh, masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit aduk hingga mengental.
• Masukkan susu sedikit demi sedikit hingga membentuk pasta.
• Taburi dengan garam, merica dan bubuk pala, aduk hingga merata semuanya lalu dinginkan.

Memasak lasagna :

• Didihkan air didalam panci berukuran sedang, tambahkan minyak goreng Sinolin dan garam, lalu masukkan lasagna, rebus sampai benar-benar lunak. setelah cukup masak, angkat dan masukkan ke dalam air dingin supaya tidak mengeras kembali.

Memasak ayam :

• Didihkan air, masukkan asam gelugur, sedikit garam dan dada ayam, masak hingga airnya berminyak. setelah itu angkat ayam dan suwir. jangan lupa untuk menyisihkan ½ cup air rebusan ayam untuk di jadikan kaldu.

Tumis isi :

1. Panaskan minyak dalam wajan anti lengket di atas api sedang-tinggi. Tambahkan jamur dan tumis sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan bawang putih dan masak sampai harum. Tambahkan bayam dan masak sampai layu. Tambahkan ayam, lada garam dan kaldu. Aduk dan masak sampai cairan menguap. Angkat dan sisihkan agar dingin.
2. Oleskan saus béchamel di bagian bawah piring lasagna. Atas dengan lembaran lasagna diikuti oleh lapisan béchamel, campuran ayam, keju mozzarella dan parmesan parut. Ulangi untuk memiliki dua lapis campuran ayam dan akhiri dengan lembaran lasagna dan béchamel di atasnya. Taburi dengan keju parmesan parut, panggang selama 30 menit sampai mendidih. 
3. Taburi dengan daun bawang. Biarkan agak dingin sebelum dipotong
4. Nikmati!