Pangsit Pedas Dalam Minyak Cabai oleh Dapur Sinolin

Bahan: (mirip dengan resep pangsit goreng saya tetapi tanpa kacang kenari):

• 2 lb bok choy, dicuci dan dipotong batangnya
• 1 paket pembungkus pangsit / pangsit
• 1 kotak tahu keras, tiriskan & dihaluskan
• 1/4 cangkir tumis jamur
• 1 sendok makan saus kacang hitam
• 1 sendok makan tepung jagung
• garam secukupnya
• minyak goreng Sinolin

Saus pedas (kocok semua bahan dalam mangkuk sampai gula larut):

• 3 sendok makan kecap asin
• 2 sendok makan minyak cabai dengan remah cabai
• 1 sendok makan minyak wijen
• 1 sendok teh cuka hitam Cina
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok teh gula

Petunjuk:

1. Tempatkan bok choy yang telah dipotong di dalam mangkuk besar dengan 2 sdt garam, menggunakan tangan Anda, pijat garam dengan lembut ke dalam sayuran. Sisihkan selama 15-20 menit. Dalam wajan yang dipanaskan dengan 1 sdt minyak, tumis jamur sampai berwarna cokelat muda, tambahkan saus kacang hitam dan aduk sampai tercampur rata, sisihkan dan tumis tahu tumbuk selama 2 menit (atau sampai coklat), bumbui dengan garam. Tempatkan kedua bahan dalam mangkuk besar.
2. Menggunakan kain tipis atau hanya dengan telapak tangan Anda, peras cairan sebanyak mungkin dari bok choy Anda. Tambahkan campuran tahu, 🌽 pati, kombinasikan dengan baik & bumbui jika perlu.
3. Tempatkan sesendok campuran di tengah bungkus Anda, basahi sisi dengan air dan lipat untuk menutup. Tempatkan wontons pada keranjang pengukus dan kukus selama 15 menit dalam panas tinggi. Angkat dan sajikan hangat dengan saus pedas. Anda bisa menyajikan saus di samping atau seperti gambar.
4. Semoga Anda menyukai ini seperti halnya keluarga saya, selamat menikmati #meatlessmonday. .