Kepiting Diisi Ubi Jalar Oleh Dapur Sinolin
Salad kepiting yang ringan dan lezat dibungkus dengan ubi irisan tipis yang dibentuk menjadi cannelloni, untuk makan malam yang ringan dan unik ini.
Waktu persiapan 10 menit
Masak Waktu 5 menit
Total Waktu15 menit
Bahan
- 120 ml minyak goreng Sinolin
- 1 ubi jalar besar
- 8 ons daging benjolan kepiting
- 1/4 cangkir apel berambut coklat dipotong menjadi kotak-kotak kecil
- 1 daun bawang dipotong
- 2 sendok makan daun bawang cincang
- 1/8 sendok teh paprika merah
- 1 sdt mustard batu bubuk
- 1 sdm mayones
- garam dan merica
Petunjuk:
- Kupas dan iris tipis-tipis kentang manis menggunakan mandolin. Rebus irisan ubi jalar dalam air mendidih asin selama sekitar 4 menit sampai lunak tetapi tidak lembek. Bagian ini sedikit rumit, jika Anda terlalu matang (atau kurang matang) irisan akan pecah. Kuras dan biarkan irisan ubi dingin.
- Siapkan salad kepiting dengan mencampur daging kepiting, apel berambut cokelat, daun bawang, daun bawang, serpihan paprika merah, mustard, dan mayones. Bumbui dengan garam dan merica secukupnya.
- Tempatkan sendok kecil kepiting ke dalam setiap irisan ubi jalar dan gulung. Sajikan dengan gerimis minyak zaitun dan tambahan apel dan daun bawang. Nikmati!
