Tongkol Suwir Pedas Oleh Dapur Sinolin

Bahan:

• 100 ml minyak goreng Sinolin
• 600gr ikan tongkol, kucuri air jeruk nipis n garam, kukus matang
• Pete kupas
• 1 lbr daun kunyit, buang tulang daunnya, iris halus
• 1 batang daun bawang, iris
• 2 lbr daun jeruk
• 2 lbr daun salam
• 1 btg sereh geprek
• 1 sdt  gula
• 1 sdt garam

Bumbu halus:

• 100gr cabe merah keriting+rawit
• 8 bawang merah
• 3 bawang putih
• Seruas kunyit bakar
• 2cm jahe

Petunjuk:

1. Suwir2 daging ikan tongkol, buang duri n kulitnya
2. Panaskan secukupnya minyak tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, sereh hingga bumbu harum dan matang.
3. Masukkan daun kunyit, pete, aduk rata.
4. Masukkan ikan suwir dan daun bawang.
5. Masak sampai bumbu meresap.
6. Sajikan dgn nasi hangat😋