Kembang Kol Manis Oleh Dapur Sinolin
Hidangan enak yang menjilat jari ini sederhana apa adanya atau menyajikannya dengan nasi. Saya menggunakan jeruk lemon tetapi jenis apa pun akan berhasil.
Bahan:
- 1 kepala kembang kol kecil, dicuci & potong kuntum
- daun ketumbar untuk hiasan
- minyak untuk memasak
- segenggam daun bawang atau cilantro
Batter: Sesuaikan jumlahnya tergantung pada ukuran kembang kol Anda
- 94g tepung serbaguna
- 175ml air dingin
- ½ sendok teh garam
- ½ sendok teh lada putih
Saus:
- Jus 2 jeruk (sekitar 3/4 gelas)
- 22ml kecap / tamari
- 1 sendok makan cuka beras
- 1 ½ sendok makan sirup maple atau 1 sendok makan gula, sesuaikan
- bubur tepung jagung (campur 1 sendok makan tepung jagung dalam 2 sendok makan air)
Petunjuk:
- Kembang kol bunga kering dengan handuk kertas atau biarkan udara kering dalam saringan. Gosok bersama bahan adonan dalam mangkuk sampai tercampur rata. Adonan harus cukup tebal untuk melapisi kuntum
- Oven panas sampai 230 ° C [230 ° C]. Mengeruk kembang kol bunga dalam adonan, buang kelebihan & letakkan di atas loyang. “UshBersihkan atau semprotkan masing-masing floret dengan minyak & panggang sampai berwarna cokelat keemasan selama sekitar 20 menit, putar setengah. (Anda juga dapat mengubah broiler menjadi rendah & panggang selama sekitar 3 menit untuk mendapatkan tampilan panggang di atas)
- Tempatkan bahan saus dalam panci, nyalakan api & bawa ke api kecil. Aduk & masak sampai saus agak mengental.
- Cepat melemparkan kuntum dengan saus & sajikan segera dengan taburan ketumbar cincang atau daun bawang. Terbaik dipasangkan dengan nasi juga.
