Putu Ayu Jagung Oleh Dapur Sinolin
Bahan A
- 300 gr kelapa parut
- sejumput garam
- 5 sdm santan encer
- 1 lembar daun pandan
bahan B
- 3 butir telur
- 200 gr gula pasir
- 1/4 sdt vanilli
- 1 sdt tbm.
bahan C
- 250 gr terigu (segitiga biru)
bahan D
- 200 gr jagung manis sdh di pipil
- 200 ml santan kental sedang (santan sudah dimasak)
- setetes pewarna kuning .
CARA MEMBUATNYA
- Pertama kukus bahan A selama 10 menit. Angkat sisihkan.
- campurkan semua bahan B. mixer sampai berjejak. .
- campurkan bahan D
( kecuali pewarna makanan) blender sampai jagung halus,lalu saring ,masukan pewarna kuning aduk rata,sisihkan.
- masukan bahan C&D ke adonan bahan B
mix dgn speed rendah,matikan mixer. aduk dgn spatula. .
- siapkan panci kukusan pastikan airnya sdh mendidih.siapkan cetakan putu ayu. oles sedikit minyak sayur .
- tuang sedikit kelapa parut yg sdh dikukus kedalam cetakan putu ayu,
- kemudian tuang adonan kedalam cetakan,lakukan sampai adonan habis.
- kukus putu ayu -+12 menit, kukus sampai matang.
- pastikan tutup kukusan hrs dilapisi kain supaya air kukusan tidak menetes kepermukaan kue.
