Poblano Panggang dan Jamur Vegan Quesadilla Oleh Dapur Sinolin
Waktu Persiapan 5 menit
Masak Waktu 25 menit
Total Waktu 30 menit
Bosan dengan quesadillas polos khas Anda? Cobalah sentuhan menyenangkan ini dengan poblanos panggang dan jamur! Resep sederhana yang menjadikannya pilihan makan malam yang lezat!
Bahan
- 1 sdm minyak goreng Sinolin
- 3 cabe poblano
- 2 jamur portobello besar
- keju vegan, lihat catatan di bawah ini
- tortilla
- garam
- salsa, Cholula atau Salsa Verde
Petunjuk:
- Untuk Panggang dan Siapkan Poblano Chiles: Memanaskan lebih dulu oven ke 400 derajat. Lapisi loyang dengan kertas timah. Oleskan sedikit minyak goreng Sinolin pada permukaan masing-masing cabai poblano. Letakkan di atas loyang dan panggang selama 15-20 menit sampai kulit luar menghitam dan melepuh. Anda mungkin perlu memutarnya setengah jalan untuk memanggangnya secara merata.
- Angkat dari oven dan letakkan di mangkuk. Tutup dengan handuk dapur dan sisihkan hingga benar-benar dingin. Setelah dingin, gosok kulit luar tipis yang menghitam di bawah air mengalir, dengan hati-hati merobek cabai poblano terbuka dan menarik keluar polong dan batang benih di dalam. Bilas semua bijinya. Potong dadu cabai panggang dan sisihkan.
- Untuk Mempersiapkan Jamur: Potong tipis jamur Portobello menjadi beberapa bagian kecil. Dalam wajan anti lengket besar, panaskan 2 sdm minyak goreng Sinolin dengan api sedang. Tambahkan jamur potong dadu dan tumis, aduk rata. Setelah beberapa menit, Anda akan mulai melihat pelepasan air dari jamur. Teruslah memasak jamur sampai airnya menguap dan dipanggang (sedikit kecoklatan).
- Untuk Mempersiapkan Quesadillas: Tambahkan paprika poblano potong dadu panggang ke jamur. Tambahkan garam secukupnya dan aduk rata. Matikan api. Di wajan antilengket besar lainnya, panggang beberapa tortilla di satu sisi menggunakan mentega atau minyak. Balikkan tortilla. Pada separuh tortilla, taburkan lapisan tipis keju parut, tambahkan lapisan poblano / campuran jamur, dan akhiri dengan lapisan tipis keju di atas campuran.
- Lipat tortilla menjadi dua. Tekan dengan spatula sampai keju di dalam quesadilla meleleh dan tortilla dipanggang di kedua sisi. Perhatikan bahwa Anda perlu membalik quesadilla terlipat untuk memanggang sisi lainnya. Potong menjadi 2 atau 3 bagian dan sajikan panas dengan salsa favorit Anda!
