Spaghetti dengan Resep Kerang Oleh Dapur Sinolin

Waktu memasak: 30 menit, Hasil: Menyajikan 3 hingga 4

Pasta spageti cepat dan mudah dengan saus kerang dari cincang, jus kerang, anggur putih, minyak Sinolin, dan bawang putih

BAHAN

• 3 sendok makan minyak goreng Sinolin
• 1/2 pon (8 ons) spageti pasta (bisa hingga 3/4 pon pasta jika diperlukan)
• Garam untuk air pasta
• 3 hingga 4 siung bawang putih, cincang (sekitar satu sendok makan menumpuk)
• Sedikit serpihan cabai merah
• 2 kaleng kerang cincang 6 ons (termasuk cairan)
• 1/2 gelas anggur putih kering
• 1 sendok teh kulit lemon
• 2 Tbsp peterseli segar cincang
• Lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya

Petunjuk:

1. Panaskan air asin, lakukan persiapan: Didihkan satu panci besar air asin (1 sendok makan garam untuk setiap 2 liter air). Saat air memanas, siapkan bawang putih, kulit lemon, dan peterseli.
2. Masak spageti: Tambahkan spageti ke air mendidih, atur timer Anda kurang dari 2 menit dari waktu yang disarankan (sehingga Anda dapat yakin bahwa Anda sedang memasak pasta al dente). Masak spageti tanpa ditutup dengan air mendidih. Saat spageti masak, siapkan saus kerang.
3. Tumis bawang putih, serpih cabai: Panaskan 3 sendok makan minyak goreng Sinolin dalam panci tumis dengan api sedang. Tambahkan bawang putih cincang dan serpihan cabai merah. Masak selama 30 detik hingga satu menit, sampai bawang putih berada di tepi kecoklatan.
4. Tambahkan anggur, jus kerang, kurangi: Tambahkan anggur putih ke dalam wajan. Buka kaleng kerang dan peras jus kerang dari kaleng ke dalam panci juga. Naikkan suhu hingga tinggi dan biarkan saus mendidih berkurang saat spageti matang. (Letakkan wajan di atas kompor api besar di atas api besar untuk membantu saus berkurang lebih cepat.)
5. Tambahkan kerang cincang, peterseli, kulit lemon: Kira-kira pada saat yang sama spageti sedang menyelesaikan masakannya, sausnya harus dikurangi sekitar dua pertiga. Seharusnya masih ada sekitar 1/4 hingga 1/3 cangkir cairan di dalam wajan. Tambahkan kerang cincang, dan kembali ke didihkan. Kemudian aduk peterseli cincang dan kulit lemon.
6. Aduk spageti yang dimasak dengan saus kerang: Ketika pasta selesai sampai titik al dente (dimasak tetapi masih sedikit keras saat Anda gigit), tiriskan dan letakkan di mangkuk saji. Tuang saus di atas spageti dan aduk agar tercampur. Taburi dengan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya.
7. Sajikan dengan sedikit peterseli segar yang ditaburkan di atasnya. Sajikan segera.