Resep Kentang Iris Oven – Krim Oleh Dapur Sinolin

waktu persiapan: 20 menit

waktu memasak: 1 jam, 40 menit

Bahan:

• 3 sdm minyak goreng Sinolin
• 2 lbs (sekitar 4 ukuran sedang) kentang russet, dikupas, diiris
• 1 bawang kuning atau putih besar, diiris tipis
• 2 sdm peterseli cincang segar
• 1 sdm daun bawang cincang segar (opsional)
• 2 iris tebal daging asap, dimasak dan dicincang
• 2 1/2 cangkir parutan swiss atau keju gruyere (sekitar 8 ons)
• 1/2 cangkir keju parmesan parut (sekitar 2 ons)
• 2 1/2 gelas hingga 3 gelas setengah-setengah (setengah susu, setengah krim)
• garam dan merica

Arah:

1. memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° f. Minyak goreng sinolin, piring casserole besar dengan 1 1/2 sdm mentega. jika Anda menggunakan hidangan casserole sekitar 9×13 (lebih besar dari yang ditunjukkan) Anda akan memiliki lebih banyak area permukaan, lebih banyak kentang akan berwarna cokelat, dan waktu memasak akan lebih cepat.
2. lapisan hidangan casserole dengan irisan kentang, keju, daging sapi asap, peterseli, daun bawang, parmesan: lapisan bagian bawah hidangan casserole dengan sepertiga irisan kentang. taburi dengan garam dan merica. lapisan setengah dari irisan bawang dan 1/2 cangkir keju swiss. lapisan pada setengah dari daging, dan setengah dari peterseli dan daun bawang. taburi dengan sedikit parmesan. ulangi dengan melapisi sepertiga irisan kentang, taburi lagi dengan garam dan merica. lapisan pada irisan bawang yang tersisa, 1/2 cangkir keju swiss, sisa daging, peterseli dan daun bawang. taburi dengan sedikit parmesan.
3. tambahkan casserole dengan irisan kentang yang tersisa. tambahkan setengah dan setengah. dot kentang dengan sisa 1 1/2 sdm mentega.
4. setengah jalan memanggang, tambahkan keju yang tersisa: tutup casserole dengan aluminium foil dan panggang pada suhu 350 ° F dalam oven selama satu jam. setelah satu jam, keluarkan dari oven, keluarkan foil, taburi sisa swiss dan keju parmesan.
5. kembali ke oven selama 30 hingga 40 menit tambahan. ketika selesai, kentang harus empuk, tetapi tidak lembek, dan sebagian besar cairan harus diserap. untuk waktu memasak yang lebih cepat, pertama-tama Anda bisa memanggang kentang yang sudah diiris selama 8 menit dalam air mendidih, menepuknya sampai kering, dan kemudian melapisi mereka dalam panci casserole. panggang selama kira-kira 20 menit tertutup dan 15 sampai 25 menit terbuka, atau sampai kentang lunak dan sebagian besar cairan diserap. total waktu memasak oven adalah 35 hingga 45 menit.