Kari Chickpea yang Mudah Oleh Dapur Sinolin

Kari buncis ini adalah makan malam hari kerja yang paling sehat dan mudah! Itu dilakukan dalam 20 menit, benar-benar berbasis tumbuhan, dan penuh rasa.

BAHAN

• 1 buah bawang bombay kuning
• 1 siung bawang putih ukuran besar
• 1 sendok teh jahe parut
• 1 sendok makan minyak kelapa atau minyak zaitun
• 6 cangkir (5 ons) daun bayam (atau bayam cincang)
• 28 ons tomat panggang api yang dihancurkan
• 1 sendok makan bubuk kari
• 1 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 3/4 sendok teh garam kosher
• 2 kaleng kacang panjang seberat 15 ons
• 1/2 cangkir santan
• Nasi basmati putih atau coklat, untuk penyajian

INSTRUKSI

1. Jika Anda menyajikan nasi, mulailah nasi basmati.
2. Cincang bawang bombay. Cincang bawang putih. Kupas dan cincang jahe (atau parut). Tiriskan dan bilas buncis.
3. Dalam wajan besar, panaskan minyak dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay dan tumis selama 5 menit. Tambahkan bawang putih, jahe, dan bayam, tumis selama 2 menit sampai bayam benar-benar layu.
4. Tuangkan tomat dengan hati-hati, lalu tambahkan bubuk kari, jintan, ketumbar, garam, dan buncis. Masak selama 5 menit sampai berbuih.
5. Masukkan santan hingga tercampur rata, angkat. Sajikan dengan nasi basmati.