Keju Brokoli, Semangkuk Nasi dengan Ayam Oleh Dapur Sinolin

waktu persiapan: 25 menit waktu masak: 20 menit total waktu: 45 menit

Resep Cheesy Brokoli, Chicken and Rice Bowl ini mudah dibuat untuk persiapan makan siang atau makan malam di malam hari, disajikan dengan saus keju cheddar yang ringan, dan rasanya benar-benar nyaman dan lezat!

BAHAN

BAHAN BAKU PERSIAPAN MAKANAN:

• 1,5 pon dada ayam tanpa kulit tanpa tulang
• Garam kosher dan lada hitam yang baru pecah
• 2 sendok makan minyak goreng Sinolin, bagi
• 2 ekor brokoli, potong kecil-kecil
• 1 batch saus keju cheddar (lihat di bawah)
• 3 cangkir nasi atau quinoa
• ekstra keju cheddar parut *, untuk topping

SAUS CHEDDAR CHEESE:

• 1 sendok makan mentega
• 2 siung bawang putih, peras atau cincang
• 2 sendok makan tepung terigu
• 1/2 cangkir kaldu ayam atau sayuran
• 1/2 cangkir susu hangat
• ¼ sendok teh merica
• ⅛ sendok teh garam
• 1 cangkir (4 ons) keju cheddar tajam parut *

INSTRUKSI

1. Cara Membuat Ayam: Bumbui dada ayam di kedua sisinya dengan garam dan merica. Panaskan 1 sendok makan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api sedang-tinggi. Masak ayam selama 4-5 menit per sisi, atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda di bagian dalam (dan suhu 165 ° F dengan termometer daging). Pindahkan ayam ke piring dan diamkan setidaknya 5 menit sebelum dipotong kecil-kecil.
2. Untuk Membuat Brokoli: Panaskan sisa 1 sendok makan minyak dalam wajan yang sama. Tambahkan brokoli dan bumbui dengan garam dan merica, aduk rata. Tumis selama 4-5 menit sambil diaduk sesekali sampai brokoli matang dan empuk, namun masih agak renyah. Pindahkan brokoli ke piring terpisah, dan sisihkan.
3. Cara Membuat Saus Keju Cheddar: Panaskan mentega dalam wajan yang sama (atau panci terpisah) sampai meleleh. Tambahkan bawang putih dan tumis selama 1-2 menit atau sampai harum, aduk sesekali. Masukkan terigu hingga tercampur rata dan tumis selama 1 menit lagi, aduk sesekali. Tambahkan kaldu secara bertahap, kocok untuk menggabungkan. Kemudian tambahkan susu, merica dan garam, dan aduk hingga lembut. Lanjutkan memasak sampai campuran mendidih dan mengental. Kemudian masukkan keju parut, aduk hingga meleleh. Angkat dari api dan segera gunakan.
4. Cara Merakit: Aduk ayam dan brokoli yang sudah matang dengan saus keju hingga tercampur rata. Sajikan segera di atas nasi. Atau bagi campuran secara merata ke dalam wadah penyimpanan makanan bersama dengan nasi, hiasi dengan taburan keju parut dan lada. Dinginkan dalam wadah tertutup hingga 4 hari.