Gyudon (Japanese Beef Bowl) oleh Dapur Sinolin
Waktu Persiapan: 10 menit
Waktu Masak: 45 menit
Bahan:
- 50 ml minyak Sinolin
- 1 pcs bawang Bombay
- 500 gram Daging Sapi
- 10 gram Gula
- 1 cup Jus anggur
- 1 cup Jus lemon
- 1 sdm kecap manis
- 3 telur
- Nasi putih
Acar Jahe:
- 1 Jahe besar
- 100 ml cuka makan
- 2 sdm gula
- ½ garam
- 50 ml air
Petunjuk:
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang, tambahkan bawang bombay masak selam 5 menit lalu tambahkan bawang merah, bawang putih aduk kembali dan tumis hingga harum.
- Tambahkan irisan daging, garam, gula, lada putih aduk rata dan masak hingga daging tidak lagi memerah dan mengeluarkan cairan.
- Tambahkan jus anggur, jus lemon, kecap manis aduk dan masak selama 10 menit atau sampai daging lembut.
- Sembari menunggu daging lembut mari kita siapkan acar jahe. Bersihkan jahe dari kulit dan iris setipis mungkin.
- Dalam wajan lain, tambahkan air dan didihkan. Setelah mendidih tambahkan irisan jahe masak selama 10 menit atau sampai mendidih.
- Setelah mendidih, angkat dan tiriskan jahe. Sisihkan.
- Dalam wajan yang sama, tambahkan cuka makan, air dan gula lalu aduk dan didihkan.
- Siapkan wadah dan tambahkan jahe yang sudah ditiriskan lalu tuang rebusan cuka. Tutup dan sisihkan.
- Cek kelembutan daging dan cicipi rasanya. Jika sudah lembut, tambahkan telur dan aduk rata lalu angkat.
- Sajikan dan nikmati.