Omelet Denver oleh Dapur Sinolin
Bahan:
- 3 sdm minyak goreng Sinolin
- 3 telur besar
- 1/4 cangkir daging, potong dadu
- 2 sdm bawang potong dadu
- 2 sdm paprika hijau potong dadu
- ¼ sdt lada hitam
- 1/3 cangkir keju Cheddar, diparut
- 1 cabe merah kering
Arah
- Kocok telur hingga hanya digabung; jangan over-beat.
- Lelehkan mentega dalam wajan dengan api besar. Tambahkan ham, bawang, dan paprika. Taburkan sedikit garam dan sentuhan merica. Masak dan aduk di atas api sedang-panas tinggi sampai bawang mulai melunak dan ham mulai caramelize, sekitar 5 menit.
- Kurangi panas hingga sedang-rendah dan tuangkan dalam telur. Campur sebentar dengan spatula sementara gemetar panci untuk memastikan bahan yang merata. Cepat jalankan spatula di sepanjang tepi telur dadar.
- Taburkan keju Cheddar dan cabe rawit di atas omelet. Cook, gemetar panci sesekali, sampai bagian atas masih basah tapi tidak berair, sekitar 5 menit. Lipat omelet setengah dengan spatula dan pindahkan ke piring.