Muffin Telur Pedas Oleh Dapur Sinolin

BAHAN:

• 100 ml minyak goreng Sinolin
• 1 paprika merah kecil, cincang (sekitar 3/4 gelas)
• 12 tomat ceri, dibelah dua
• 1 bawang merah, dicincang halus
• 6 sampai 10 zaitun kalamata diadu, cincang
• sekitar 1/2 gelas daun peterseli cincang segar
• Segenggam feta hancur sesuai dengan keinginan Anda
• 8 telur besar
• ½ sendok  teh Garam
• ½ sendok  teh merica
• 1/2 sdt paprika Spanyol
• 1/4 sdt bubuk kunyit (opsional)

PETUNJUK:

1. Tempatkan rak di tengah oven Anda dan panaskan sampai 350 derajat F.
2. Siapkan panci muffin 12-cangkir seperti ini (atau 12 cangkir muffin individu). Olesi dengan minyak zaitun extra virgin.
3. Bagilah paprika, tomat, bawang merah, zaitun, ayam (atau kalkun), peterseli, dan remah-remah feta di antara 12 cangkir (mereka harus mencapai sekitar 2/3 dari cara penuh.)
4. Dalam gelas ukur besar atau mangkuk pencampur, tambahkan telur, garam, merica, dan rempah-rempah. Kocok dengan baik untuk digabungkan.
5. Tuang campuran telur dengan hati-hati di atas setiap cangkir, sisakan sedikit ruang di bagian atas (harus sekitar 3/4 dari caranya).
6. Tempatkan wajan muffin atau cangkir muffin di atas loyang (untuk membantu menangkap tumpahan). Panggang dalam oven panas selama sekitar 25 menit atau sampai muffin telur siap.
7. Biarkan dingin selama beberapa menit, kemudian jalankan pisau mentega kecil di sekitar tepi setiap muffin untuk melonggarkan. Hapus dari panci dan sajikan!