Spiral kacang polong, ham, dan asam Oleh Dapur Sinolin
BAHAN
- 450 g pasta spiral kering
- 3 1/2 gelas kacang polong beku
- 350 g ham, potong dadu
- 1 cangkir krim asam atau krim frais
- Jus ½ lemon
- 1/4 cangkir daun kemangi sobek kasar atau
peterseli cincang
PETUNJUK:
- Masak pasta dalam panci besar berisi air asin
mendidih selama 8-10 menit atau sampai al dente. Aduk beberapa kali untuk
mencegah pasta saling menempel.
- Sementara itu, tempatkan kacang polong dalam
mangkuk atau panci tahan panas dan tutupi dengan air mendidih. Biarkan 1-2
menit sampai kacang polong berwarna hijau cerah, lalu tiriskan dengan baik.
- Tiriskan pasta yang sudah dimasak, lalu kembali
ke panci, bersama dengan ham, kacang polong, krim asam dan jus lemon. Aduk
semuanya bersama-sama lalu atur panci di atas api kecil sampai panas, beri
sedikit aduk. Bumbui dengan sedikit garam (jika perlu) dan lada hitam yang baru
ditumbuk. Sajikan ditaburi bumbu.