Waktu persiapan: 15 menit
Waktu dingin: 2 jam
Add avocado and corn for a more complete meal!
BAHAN
- 4 buah tomat matang, buang biji dan potong
menjadi 1 inci
- 1 mentimun besar, kupas, buang bijinya, dan
potong-potong 1 inci
- 2 paprika sedang, potong menjadi 1 inci
- 1/3 cangkir
daun bawang iris
- 3 cangkir jus tomat, dibeli di toko atau buatan
sendiri
- 2 sendok makan cuka sherry
- 1 sendok teh garam
- ¼ sendok
teh lada hitam yang baru ditumbuk
- 1 ¼ sendok teh Tabasco atau saus pedas (atau
lebih), secukupnya
- 2 cangkir biji jagung matang
- 2 alpukat matang, kupas dan potong dadu kecil
- 1/2 cangkir daun ketumbar dikemas
- 8 lobak, iris tipis (untuk hiasan)
- 2 jeruk nipis, quartered (untuk hiasan)
Petunjuk:
- Campurkan
tomat, mentimun, paprika, dan daun bawang dalam mangkuk food processor.
- Dalam
batch, denyut dalam serangkaian ledakan pendek, atau sampai sayuran dicincang
kasar tetapi merata, tetapi tidak dihaluskan halus. Pindahkan ke mangkuk besar.
- Tambahkan
bahan-bahan yang tersisa: Aduk jus tomat, cuka, garam, merica, Tabasco, dan
beberapa gilingan lada hitam. Aduk jagung dan potong alpukat.
- Cicipi
dan sesuaikan garam, cuka dan saus Tabasco sesuai keinginan Anda. Dinginkan
sekitar dua jam, atau sampai dingin.
- Sajikan
sup: Tuang sup ke dalam mangkuk dan tutupi dengan daun ketumbar dan lobak.
Sajikan dengan potongan jeruk nipis. Jika sup telah menebal di lemari es atau
tidak cukup dingin sesuai keinginan Anda, aduk beberapa es batu.