Sate Lilit Ayam Oleh Dapur Sinolin
Waktu persiapan: 20 menit
Waktu masak : 35 menit
Bahan
- Minyak goreng Sinolin, secukupnya untuk menumis
- 300 gr ayam giling
- 15 batang sereh, memarkan sedikit pangkalnya.
- 2 lembar daun jeruk iris halus
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 2 sdm santan instan
Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 10 Cabe merah kriting
- 10 cabe rawit
- 1/2 sdt terasi
- 3 cm kunyit bakar
- 2 cm lengkuas muda
- 1 batang sereh ambil putihnya saja
- 1 cm jahe
- 2 cm kencur
- 1/2 sdt merica
- 1/2 sdt ketumbar
- 2 butir kemiri sangrai
Cara membuat:
- Panaskan minyak Sinolin, tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun jeruk gula dan garam, masak hingga matang. Angkat dinginkan.
- Campur daging ayam, bumbu tumis dan santan, aduk2 rata.
- Ambil sebatang sereh, lilitkan adonan disereh, oles tangan terlebih dahulu dgn sedikit minyak. Lakukan hingga habis.
- Oles pan dengan sedikit minyak, masukkan sate lilit. Tutup double pan, bolak balik sesekali sambil dioles minyak. Masak hingga matang.