Kacang Goreng Telur Dengan Daging Sapi Dan Udang oleh Dapur Sinolin
Waktu Persiapan: 20 menit
Waktu Memasak: 40 menit
Bahan:
10 ml minyak goreng Sinolin
120 gram kacang hijau
160g kacang polong beku
500 gram daging
300 gram udang
2 bawang merah, cincang
2 siung bawang putih, cincang
2 wortel, kupas dan cincang halus
2 telur, kocok
1 sdm kecap
1 sdt garam
1 sdt gula
200 ml air
Seledri
Petunjuk:
Lakukan hal ini jika kacang kamu beku, Masukkan kacang buncis dan kacang polong dalam saringan besar lalu tuang ke atas air matang untuk mencairkan. Tiriskan dan sisihkan
Cuci bersih daging dibawah air mengalir, dan potong tipis (0.5 cm) secara serong pada bagian pinggir, hal ini dilakukan untuk mendapatkan potongan yang baik. Setelah itu cuci kembali untuk menghilangkan darah.
Panaskan 20 ml minyak sinolin dalam panci penggorengan besar. Tambahkan daging dan goreng selama 2-3 menit. Masak bawang merah dan wortel selama 1-2 menit sampai agak melunak, lalu pindahkan sayuran dan daging ke satu sisi panci. Lalu tuang telur ke dalam pan yang sama, aduk terus sambil mengacaknya.
Tambahkan kacang buncis, bawang putih dan udang ke dalam pan, aduk rata masak selama 3 menit dan tambahkan kacang polong, garam, gula, kecap lalu masak sambil diaduk selama 1-2 menit sampai panas. Untuk sesi terakhir tambahkan air dan didihkan selama 5 menit. Tambahkan seledri aduk rata.
Sajikan dengan nasi jika Anda menginginkannya. Nikmati!